A dánok nemzeti kulináris büszkesége a Cook with Me szendvics
Ha ellátogat Dániába, és végigsétál Koppenhága csatornáin, el fogja varázsolni a ragyogóan festett épületek és a festői égbolt felettük. A kis hableány - Hans Christian Andersen dán író törékeny hősnőjének - híres szobrával fényképeznek le. És akkor megáll egy étteremben, hogy kipróbálja a híres dán söröket és szendvicseket.
A luxus dán éttermekben a legkiválóbb különlegesség az ún. "Nyitott" szendvics - amely egy szeletből és a tetején sok köretből készül. "Smorebryo" -nak hívják, és a dánok tipikus nemzeti ételüknek tekintik. Úgy gondolják, hogy a XIX. Század közepének munkásai és gazdái szokásából származik, hogy ebédre egy szelet kenyeret kell fogyasztaniuk, amelyre a tegnap esti vacsora szeleteit rendezték - hideg hús, hal, sajt, májpástétom.
A mai lucfenyő inkább úgy néz ki, mint egy finom étel, összetett ízesítéssel, mint valami, amit gyalog eszel. Nem félkész termékeket használ, hanem főtt húsokat és halakat, az összetétel összetett szabályokon alapul. A legnépszerűbb kombinációk közé tartozik a sült marhahús, remoulade szósz, grillezett hagymaszeletek és savanyúságok; sertéshús, vörös káposzta, uborka, aszalt szilva és narancs; füstölt angolna, tojással a szemen, saláta, petrezselyem és citrom.
Különösen népszerű az "állatorvos éjszakai reggelijének" nevezett szendvics - rozskenyér, májpástétom, füstölt szalonna, zselés húsmártás, sózott marhahús, három hagymakarika és apróra vágott friss kapor.
Azt mondják, hogy a "smorebro" titka a rozsos kenyérszeletben rejlik, szorosan vajjal borítva, amelyre a többi alkatrész elrendeződik. A dánok naponta 8,5 millió szelet rozsot esznek meg. Ez a kenyér adja a dán szendvicsnek igazán kifinomult ízét.
Ünnepi alkalmakkor - karácsonykor vagy húsvétkor - a családok egy asztal körül gyűlnek össze, amely valójában hideg büfé módjára van elrendezve - szelet kenyér és különféle húsok, halak, sajtok és zöldségek, amelyekkel mindenki elrendezi a fűzfáját. Kiderült, hogy amit „büfének” ismerünk, az valójában egy dán asztal. Szendvicseket szolgálnak fel az egyik híres dán sörrel - például a "Carsberg".