A cukor és a fogszuvasodás tényei vs.
Ha véletlenül kíváncsi vagy arra, hogy ki vagy mit hibáztathat életed minden kudarcáért, adj hozzá cukrot. A cukor a tökéletes bűnbak, legyen szó elhízási járványról, pénzhiányról a családban vagy az ultrabonyolult közlekedési helyzetről alig látható hó esetén.
A cukor gyakori és túlzott fogyasztása szintén a fogszuvasodás kockázati tényezője. Ez az utolsó állítás kissé különlegesnek tűnhet, mert igaz.
Karies: definíció nem szakorvosról nem szakorvosra
Amikor a fogkefék típusairól beszéltünk, a fogszuvasodásról is beszéltünk, de ez nem akadályozza meg újra a beszélgetést. A próba nemcsak a tudás, hanem a fogak egészségének anyja is. Ezért naponta legalább kétszer mossunk fogat.
A fogszuvasodás a fogak szó szerinti pusztulása. Ez a folyamat a szájban lévő sav hatására megy végbe, amely feloldja a fog zománcát és dentinjét (kemény szöveteket), és lyukak formájában válik láthatóvá, amelyekhez tömésekre van szükség.
A sav kívülről juthat be a savtartalmú ételek és italok fogyasztásával, de leggyakrabban ez a "belső termelés" - a fogak plakkját képező baktériumok munkája. A fogplakk ragadós tény mindannyiunk életében, és ez az a "dolog", amelyet megpróbálunk eltávolítani fogmosással.
Bár a fogszuvasodás szintje az elmúlt évtizedekben jelentősen csökkent, a mai ember továbbra is az egyik leggyakoribb egészségügyi probléma, amelyet csak a nátha árnyékol be. Leggyakrabban gyermekeket és fiatalokat érint, és becslések szerint a felnőttek körülbelül 35% -ának és a gyermekek 25% -ának van legalább egy kezeletlen szuvasodása [1], [2].
Cukor és fogszuvasodás: teljesen logikus sorrend
A világ összes többi gonoszsága mellett a cukor is okozhatja a fogszuvasodást. Ha szénhidrátokban gazdag ételeket és italokat - és különösen egyszerű cukrokat - fogyasztunk, a lepedékben található baktériumok ezeket a szénhidrátokat energiára használják fel, és szerves savakat szabadítanak fel hulladékként.
Ezt a forgatókönyvet súlyosbíthatja a lepedék felhalmozódása (a rossz szájhigiénia következtében), vagy a túlzott és magas cukorfogyasztás (a rossz étkezési szokások következtében). Mindkét esetben túlzott mértékben növekszik a savasság a szájüregben, és ezáltal - a fogak demineralizációjáig. Más szóval, a fogszuvasodáshoz.
2010-ben az Egészségügyi Világszervezet (WHO) szisztematikus felülvizsgálatot [3] bízott meg a cukor bevitelére vonatkozó iránymutatások tájékoztatása céljából a fogszuvasodás megelőzése érdekében. A 2014-ben közzétett felmérés következtetései szerint az adatok alátámasztják az elfogyasztott cukor mennyisége és a fogszuvasodás kockázata közötti kapcsolatot.
Ha a cukorbevitel az összes energiaimport 10% -a alatt van, akkor a fogszuvasodás kockázata lényegesen kisebb. Az elemzés azt sugallja, bár csekély bizonyossággal, hogy a cukor kevesebb, mint 5% -ára korlátozva további előnyökkel járhat a fogak egészsége szempontjából.
A felülvizsgálat eredményeit tükrözik a gyermekek és felnőttek cukorbevitelére vonatkozó, egy évvel később közzétett iránymutatások [4], A WHO azt javasolja, hogy a hozzáadott cukrok napi behozatala [*] a teljes energiaimport kevesebb mint 10% -a legyen. 2000 kcal-os szokásos étrendben ezek kevesebb, mint 200 kcal cukor, ami 50 g vagy körülbelül 12 teáskanál. A szervezet úgy véli, hogy az 5% (25 g vagy 6 teáskanál) alatti cukrok további csökkentése további egészségügyi előnyökkel járna.
A WHO-tól függetlenül a brit táplálkozással foglalkozó tudományos tanácsadó bizottság (SACN) jelentést tett közzé a "Szénhidrátok és egészség" témában [5]. Ugyancsak egyértelmű kapcsolatról számol be a cukortartalmú ételek és az édesített italok fogyasztása és a fogszuvasodás előfordulása között a tej- és maradandó fogak között.