A csúnya igazság a népszerű turmixokról - diéták és fitnesz
A turmixok tökéletes megoldásnak tűnnek a mindennapi gyümölcs- és zöldségigény kielégítésére, valamint a bennük található fontos vitaminokkal és ásványi anyagokkal való ellátáshoz - gyorsan, egyszerűen és gyakran ízletesen.
Elméletileg ezek a tökéletes válasz azok számára, akiknek nincs sok idejük egészséges étel elkészítésére munka vagy iskola előtt.
Míg egyesek azt állítják, hogy a turmixok a tökéletes reggeli és snack, mások úgy vélik, hogy sokkal több kárt okozhatnak, mint használhatnak.
Találtam egy oldalt, ahol "kiválasztott" receptek készültek a turmixokhoz. Volt egy csokoládé turmix is. Bár az összetevői jók voltak - 1 banán, 1 evőkanál mogyoróvaj, 1 evőkanál cukrozatlan kakaó, 1/2 teáskanál tej, vanília, akkor nézzük meg a tápanyag-összetételt: 251 kalória; 42 gramm szénhidrát, ebből 18 cukor; 11 gramm zsír és 8 gramm fehérje, 9 gramm rost.
A cikk alatt voltak emlékezetes megjegyzések: "Nagyon érdekes, megpróbálom megnézni, hogy fogok-e leadni 4-5 kilót", és a megfelelő válasz: "Ha 10 napot csak turmixokra töltesz - biztosan elveszíted a felesleges fontokat:)".
Ez nem olyan sok kalória, de a cikkben megválaszolandó fő kérdések a következők:
- Hogyan befolyásolja egy ilyen zavar a jóllakottságot, a vércukorszintet és az egészséges emésztést
- Szükségünk van-e ennyi gyümölcsre és zöldségre, vagy lehet-e túlzásba vinni őket?
- Fontos tippek az egészségesebb turmixhoz
- Több egészséges turmix recept
A jóllakottságra gyakorolt hatás
Úgy gondolják, hogy maga az étel rágása elősegíti a jóllakottság érzését. A turmixoknál nincs rágás, ami azt is jelenti, hogy rövidebb ideig éhesnek érezheti magát, annak ellenére, hogy fogyasztott egy kalóriát, amely néha megegyezik egy teljes étkezéssel.
Számos tanulmány igazolja, hogy a lassú étkezés és az étel rágása csökkentheti a kalóriákat. A rágás evésével járó további idő segít abban, hogy hosszabb ideig érezze magát teljesnek - Egy tanulmány (Angol) azt mutatja, hogy az emberek jobb jóllakottságot értek el, ha lassú tempóban ettek. Ez is segített nekik 10% -kal kevesebb kalóriát fogyasztani a nap folyamán.
Egy alaposabb tanulmány azt is kimutatta, hogy a folyékony ételek fogyasztása nagyobb eséllyel több kalóriát fogyaszt a nap későbbi részében - ez azért van, mert a folyadékok nem ölik meg az étvágyat ugyanúgy, mint a szilárd ételek.
Amikor a résztvevőket bizonyos napokon főleg folyékony ételeket, más napokon pedig főleg szilárd ételeket fogyasztották, kiderült, hogy azokon a napokon, ahol a folyékony forma volt túlsúlyban, a kalóriák 12-19% -kal nőttek azokhoz a napokhoz képest, amikor szilárd táplálékot vettek alapul.
Különféle típusú ételekkel, szénhidrátforrásokkal (görögdinnye és görögdinnye lé), fehérjével (sajt és tej), valamint zsírokkal (kókusztej és más kókusztermékek) is kísérletezett.
Másrészt jól kiegyensúlyozott baj megfelelő összetevőkkel serkentheti a jóllakottság érzését.
Úgy gondolják, hogy a minőségi tejsavófehérje magas telítési értékkel rendelkezik, a turmixok összetevőjeként használják. Különösen alkalmas fitnesz vagy más erőművel foglalkozó emberek számára. Ezenkívül a leveles zöldségeken alapuló rázás csökkentheti az éhségérzetet és hogy segítsen a fogyásban.
Hatás a vércukorszintre
A turmixok leggyakrabban használt összetevői a különféle gyümölcsök és zöldségek. A gyümölcsök káros hatással vannak a vércukorszintre. Amikor összekeverünk néhány édes gyümölcsöt, egy magas ital jön létre Glikémiás index.
A magas glikémiás indexű ételek fogyasztása megnöveli a vércukorszintet, ami viszont különféle állapotokhoz, például 2-es típusú cukorbetegséghez vezethet., szív-és érrendszeri betegségek és az elhízás.
Ezenkívül az étel összetételének megváltoztatása (ebben az esetben szilárdról folyékonyra) megváltoztatja a testünk felismerési és felszívódási módját. Kutatás rájön, hogy egyes ételek keverés után megváltoztathatja a testünk felismerési módját. Példát adunk a teljes kiőrlésű rizsre, amely megváltoztathatja a szervezetben kiváltott reakciót, és közelebb hozhatja azt a burgonyához, ami magasabb vércukorszint-emelkedést okoz a szilárd formához képest.
Az emésztésre gyakorolt hatás
Az emésztés nagy mennyiségű energiát igényel, különösen akkor, ha rosszul rágott ételeket kell feldolgoznia. Ez az egyik oka annak, hogy a zavarban lévő emberek hírnevük szerint egészségesebb lehetőség az emésztőrendszer számára, mint a szilárd táplálék.
Ebben az esetben probléma merül fel, mivel úgy gondolják, hogy az emésztés megkezdésének első lépése a nyál képződése. Ha folyékony ételt fogyasztunk, nem hagyjuk a szánkban, és így megfosztjuk a nyállal való keveredés képességétől. A nyál tartalmaz egy emésztési enzimet - amilázt, amely fontos szerepet játszik a szénhidrátokban, elősegítve azok kisebb molekulákra bontását. Minél hosszabb ideig rágnak egy ételt, annál több időnk lesz testünknek a szükséges enzimek felszabadítására és az emésztés megkönnyítésére.
Több nyál étellel történő kiválasztása számos jótékony előnnyel jár, például a veszélyes baktériumok megszüntetésével. Ha érdekel, többet olvashat a témában itt (Angol). A kakaóbab, a nyers dió és más, könnyen emészthető ételek hozzáadása részben megoldhatja a leírt helyzetet. Az a következtetés vonható le, hogy ha időt szánunk az étel rágására, akkor a turmixok helyet adnak a szilárd ételeknek.