A csokoládé valóban jó-e az egészségre Magazin - Consult
Az egészséges étrend része lehet, ha ritkán fogyasztják. A túl gyakori fogyasztás egészségtelen választás
Az elmúlt évek számtalan tanulmánya szerint a csokoládé hihetetlenül jót tesz az egészségnek. De hát így van?
Nemrégiben beszámoltunk a Heart folyóiratban megjelent tanulmányról, amelyben brit kutatók azt állítják, hogy napi 100 g csokoládé csökkentheti a szívroham kockázatát - írja a Medical News Today (MNT)
"Remek hír" - mondta a média egyik Facebook-követője a tanulmány alatt. - Jó, mert nem tudok csokoládé nélkül élni, minden nap eszem! hozzáteszi még egy. Az ilyen megjegyzéseket elterjedt mindenféle történet, amelyben üdvözlik a csokoládé egészségügyi előnyeit. Sok embernek tetszik, mert ettől jól érzi magát az ételeiben.
Az MNT más olvasói azonban nincsenek túlságosan meggyőződve a Szívben megjelent tanulmány eredményeinek valódiságáról. Kérdezik, hogyan lehetséges, hogy a csokoládé ilyen hatással legyen az egészségre, tekintve, hogy sok zsírt és cukrot tartalmaz.
Mások úgy vélik, hogy az eredményeket a csokoládékészítők ihlették. Valójában a tanulmányt az Egyesült Királyság Orvosi Kutatási Tanácsa és az Egyesült Királyság Rákkutató Intézete finanszírozta - közölte az MNT.
A kérdéses tanulmányról ellentmondó vélemények tükrözik a nem hivatásos közvélemény zavartságát arról, hogy a csokoládé valóban jó-e az egészségre. Ezért arra vagyunk kíváncsiak, vajon a csokoládé valóban jót tehet-e az egészségnek, vagy nem becsülik-e túlbecsülni annak egészségügyi előnyeit - írja a média.
Mit tartalmaz a csokoládé?
Becslések szerint a bab, amelyből a csokoládét készítik, több mint 300 olyan vegyületet tartalmaz, amelyek jótékony hatással vannak az egészségre. Tele vannak flavanoidokkal és flavanolokkal, például antocianidinnal és epikatechinnel. Ezek olyan antioxidánsok, amelyek ismertek arról, hogy képesek elpusztítani a szervezetben lévő szabad gyököket - olyan vegyi anyagok, amelyek károsíthatják a DNS-t és a sejt egyéb összetevőit, felgyorsíthatják az öregedést, és szívbetegségekhez, rákhoz és még sok máshoz vezethetnek.
Minél sötétebb a csokoládé, annál több flavonoidot és flavanolt tartalmaz. Ez megmagyarázza, miért több csokoládé-tanulmány dicsőíti az étcsokoládét, mint a tej vagy a fehércsokoládé.
A kakaóbab dopamint, feniletilamint és szerotonint is tartalmaz - olyan vegyületeket, amelyek ismertek a hangulat felkeltéséről és a jólét érzéséről.
Nyilvánvaló, hogy a csokoládé fő összetevői tele vannak egészséges összetevőkkel. Az egészségre gyakorolt negatívumok azonban a kiegészítő összetevőkből származnak, amelyeket a kereskedelmi termelésben adnak hozzá. A cukor, a teljes tejszín és a tej csak néhány ilyen összetevő. Azok a mennyiségek, amelyekben hozzáadódnak, határozottan nem csekélyek.
A Hershey szokásos 43 gramm csokoládéja 13 gramm zsírt, 24 gramm cukrot és 210 kalóriát tartalmaz. Ha a terméket nagy mennyiségben fogyasztják, ez súlygyarapodáshoz vezethet. A túlsúly pedig megnöveli számos egészségügyi probléma, köztük a magas vérnyomás, a cukorbetegség és a szívbetegségek kockázatát. Magas cukortartalma miatt a csokoládé növelheti a fogászati problémák - ideértve az ínybetegségeket és a parodontitist is - kockázatát, ha nagy mennyiségben fogyasztják.
A Heart által idézett kutatók azonban azt állítják, hogy napi 100 g csokoládé csökkenti a szívroham és a szívbetegség kockázatát. Ez az összeg több mint két Hershey csokoládénak felel meg. De azt jelentik, hogy egy személy a napi adag cukrot jóval meghaladja az ajánlott 25 g-ot egy nőnél és 37,5-et egy férfi esetében. Lehetséges, hogy ez jót tesz az egészségnek?