A család biofarmot készített Hotnitsa-ban az új sláger gyógyszeres shiitake gombához - Alien
A CSALÁD BIOFERMÁBAN FEJLESZTeti SAJÁT ALAPJÁT a shiitake gombákra, amelyek gyógyszerek és kiváló ételek a vegánok számára. A házastársak, Diana és Atanas Dimovi, valamint Tonika lányuk gazdasága egy családi házban található Hotnitsában. A kezdeményezés hosszú ideje kidolgozott ötlet volt, a mezőgazdasági termelő pedig a 26 éves Miss Tonika, a VTU végzettje. A biogazdaság két évtized udvarán "Todina" néven szerepel, és egy üvegházban található, amely jelenleg egy, de több is lesz. Eddig a család mintegy 10 000 BGN-t fektetett be saját pénzéből, és reméli, hogy elindul az üzlet. A merész beruházás az egyetlen Veliko Tarnovo régióban, és nem csak nálunk.
"Úgy döntöttünk, hogy elmenekülünk a városból, és vidéken élünk. Ehhez azonban szükségünk volt egy törekvésre, egy kisvállalkozásra, amely különbözött a többitől. 6 éve kínálunk harapnivalókat Veliko Tarnovóban két iskola közelében, és még mielőtt a közgazdasági technikumban a la-t tartottunk volna. Ez a vállalkozás azonban nagyon nehéz, éjjel-nappal, és úgy döntöttünk, hogy találunk egy rést valamiben, ami vidéken megalapoz minket. Így fogtuk el a shiitake gombát "- mondja Dimovska asszony. Hozzáteszi, hogy Veliko Tarnovo két iskolájának gyermekeit bio harapnivalókkal, keverékekkel, hamburgerekkel, fekete kenyérrel és magvakkal és más egészséges dolgokkal táplálják. Diana és Atanas üzletében az első vállalkozás a varróipar volt, ahol szintén megmutatták képességeiket.
A vállalkozás megkezdése előtt férjével, Atanassal megvizsgálta a kérdéses gyógygomba összes tulajdonságát, amelyet hazánkban japán technológiával termesztettek. Császári gombának is nevezik őket, és 3000 éves múltra tekint vissza, amely során a hosszú élettartam orvosságává váltak. Manapság ez a gomba állítólag segít a cukorbetegségben és küzd a szervezet rosszindulatú sejtjeivel szemben, amelyet a kemoterápia és a sugárterápia alatt és után fogyasztanak, leállítja a daganatok növekedését, csökkenti a koleszterinszintet, csökkenti a vérnyomást és megakadályozza a szívrohamot. Az egyetlen betegség, amelynek ellenjavallt, a köszvény. Azt mondják, hogy ez a gomba olyan, mint az élet elixírje, mert körülbelül 30 enzimet tartalmaz. A vegetáriánusok számára ez a hús helyettesítője volt. A többi mindenevőnek steaknek tűnt, és a grillen volt a legfinomabb.