A búzakorpa előnyei és ártalmai
A búzakorpa a búzaszemek héja, amelyek nélkülözhetetlen rostforrást jelentenek az emberi test számára. Korábban csak állati takarmány létrehozására alkalmas hulladéknak számítottak, a búzakorpát értékelték, tulajdonságaik részletesebb tanulmányozásának köszönhetően. Így az élelmiszeripar egyszerű pazarlása az egyik legfontosabb tápanyagforrássá vált az étrendi és sporttáplálkozásban.
A búzakorpa előnyei
A búzaliszt gyártásában a korpa kategóriában is sokkal több:
- gabonahéjak aluronrétegei;
- színes héjak;
- búzacsíra.
Meglepő módon a gabona ezen komponensei önmagában a búzaszem összes értékes alkotóelemének, nevezetesen fehérjéknek, rostoknak, vitaminoknak és ásványi anyagoknak csaknem 90% -át koncentrálják. De amikor a búzát lisztté őrlik, a korpát külön különítik el a szemektől, hogy a jövőbeli liszt fizikai és ízbeli tulajdonságait hosszabb ideig megőrizzék.
A korpa gazdag B-vitaminokban, amelyek nélkül a szervezet anyagcsere-folyamatai lehetetlenek, a hiány pedig szénhidrát-, fehérje-, víz-só- és zsíranyagcsere zavaraihoz vezet. Ebben a csoportban számos vitamin felelős a vérképzés aktivitásáért, a hemoglobin vérfehérje szintéziséért és a vörösvérsejtek munkájáért. Továbbá, a B-vitaminok támogatják az emberi test idegrendszeri, izom-, emésztési és kardiovaszkuláris rendszerét, az endokrin rendszert, segítenek fenntartani a hormonális egyensúlyt, serkentik az endokrin és a reproduktív rendszer hormonjainak termelését.
Korpában, A- és E-vitaminokban, valamint a B-vitamin-csoportban, amelyek a szövetek jó regenerálódása érdekében működnek, segítve őket a bőr, a haj és a körmök javításában és ozdorovlivayut javításában, remek látásmentést takaríthat meg és támogathatja az immunrendszert.
A korpa szerepe az emésztőrendszerben
A rost, amely meghaladja a búzakorpát, nagy mennyiségű folyadékot tárol benne, hígítja a belekben lévő széklet tömegével, és elősegíti az élelem stimulálását a vastagbélen keresztül. A cellulóz önmagában elnyelve a nedvességet, felszívja és felhalmozza a méreganyagokat a belekben. Ennek a funkciónak köszönhetően a korpa porózus szerkezete székrekedés, mérgezési rendellenességek és az emésztőrendszer aktivitásának kezelésére szolgál a vastagbélrák megelőzésében.