A burgonya több káliumot ad a szívnek, mint a banán
Miért nyilvánítottuk a banánt a szív legerősebb kálium-üzemanyagává, amikor a burgonya még nagyobb mennyiségben biztosítja a hasznos összetevőt? A gyümölcs édessége valószínűleg önmagáért beszél. De a fő ok az a rossz hír, amelyet a finom gumó elért a gyorséttermi láncokban történő sütés közben. Azoknak, akik elmélyülnek a táplálkozás tudományában, van egy másik érvük - a magas glikémiás index. De a gyakorlatban ez elviselhető hátrány, mert a gumó rostforrás is, főleg ha kéreggel fogyasztják, ahol az értékes összetevők közül sok koncentrálódik.
A burgonya nagyon hasznos, és kalóriájuk nem jelent veszélyt a derékra, ha zsír nélkül főzik. Kapcsolata a szív egészségével a kálium. De az ásványi anyag megkönnyíti az agy oxigénellátását és így frissen tartja az elmét. Jobb helyzetben vannak azok az emberek, akik aggódnak az Egészségügyi Világszervezet által a napra ajánlott legalább 3,5 g-os adag megszerzéséért. A jó káliumforrások és alacsony nátriumtartalmú diéták csökkenthetik a magas vérnyomás kockázatát.
nyomás és stroke. A burgonya mindkét feltételnek tökéletesen megfelel. Egy közepes méretű gumóba (kb. 140 g) a természet kerek 740 mg káliumot és körülbelül azonos súlyú banánba tett - körülbelül 490 mg.
Az összehasonlítás étrendi szempontból meglehetősen helyes, mivel ezek grammonként közel állnak a kalóriákhoz. A kálium elősegíti a vérnyomás szabályozását, és a burgonya minden egyes extra kalóriájával a szervezetben 1,6 mg-kal nő az értéke. A tanulmány az amerikai Journal of Experimental Biology folyóiratban jelent meg. Brit kollégáik a szívre gyakorolt jó hatásokat a kókaaminnak tulajdonítják, amely ismert a vércsökkentő tulajdonságairól.
A burgonya szintén megbízható C-vitamin-forrás - minden kétséget kizáróan az egészségre leginkább ajánlott, a B6-vitamin, a folsav, a triptofán aminosav, a mangán, a réz, a vas, a cink, a rost, amelyről úgy gondolják, hogy képes megvédeni a szív- és érrendszeri betegségektől és a ráktól. Egy közepes burgonya 4 gramm rostforrásból származik - annyi, amennyit fél csésze brokkoliban van. És a kategória kedvenceinek számítanak.
Az ínyenc konyha által előidézett színes ételek divatja és a táplálkozás szenvedélye a gyümölcsben és zöldségben található sötét fitofestékek előnyei miatt háttérbe szorítja sápadt testvéreiket. De a tudomány hamarosan megfordul. Ami a zöldségeket illeti, muszáj