A brokkoli, a káposzta és így tovább tiszteletben tartja a rákot
A bulgáriai káposzta, a kínai, a göndör, a kelbimbó, a karfiol, a brokkoli és mások a keresztesvirágúak közül az egészséges kompenzáció, amelyet az ősz nyújt a közelmúltig megválasztott választás éles csökkentése miatt. A legértékesebb tulajdonságuk az, hogy tele vannak olyan vitaminokkal és anyagokkal, amelyek mind a karcsú alakot segítik, mind pedig meghosszabbítják a fiatalságot, immunstimulánsokként, valamint a gyulladás és a rák megelőzésének természetes eszközeként. Nevüket a kereszt alakú leveleknek köszönhetik, de a tudósok egyre gyakrabban hívják őket egyszerűen "káposztának" a család legnépszerűbb tagjai után. A különféle káposztafajták, amelyekre először gondolunk, csak az embléma.
A hasznos zöldségek családjába olyan unokatestvérek tartoznak, mint a torma, az alabászha, a hosszú daikonrépa, a vízitorma, a sült saláta kitûnõ és sok más egzotikus képviselõ. Van, akinek értékes feje és "rózsa" van, másnak a gyökere (retek), másoknak a mustár - a mag.
Az a tény, hogy a keresztesvirágú növények annyi részét felvehetjük étlapunkba, lehetővé teszi, hogy kihasználjuk az összes hasznos összetevőt, amelyet ebből az élelmiszercsoportból kapunk.
A kevés kalória - átlagosan 20 és 50 közötti/100 gramm - magyarázza, miért vannak jelen ezek a zöldségek
A különböző országokban végzett kutatások szerint az ilyen étrend általában a gyulladás markereinek alacsonyabb szintjéhez kapcsolódik a szervezetben. Többek között jelezhetik a szív- és érrendszeri betegségek fokozott kockázatát. Ezért a tudósok úgy vélik, hogy a káposzta család szövetségese a szívroham és agyvérzés elleni stratégiákban.
A maximális hatás érdekében ajánlott ezeket a zöldségeket nyersen vagy csak kissé párolva fogyasztani, hogy megőrizzék hasznos fitokemikumaikat.