A bort már nem csak szőlőből lehet elkészíteni - mezőgazdaság

5438

  • A+
  • A−

elkészíteni

A bor ma már nemcsak szőlőből, hanem különféle gyümölcsökből is készíthető. Ez előírja a bortörvény rendelettervezetét, amely kimondja, hogy erre a célra alma, körte, cseresznye, meggy, őszibarack, valamint málna, eper, szeder, feketeribizli, áfonya és arónia kerül felhasználásra - tájékoztat.

A gyümölcsborgyártási projekt szerint friss vagy fagyasztott gyümölcsök használhatók, amelyeket azonban a legjobb érésük idején nyernek. A bornak meg kell felelnie a megfelelő gyümölcs színének, amely nem lehet annyira „telített”, valamint jellegzetes aromájával és ízével. Érdekes részlet, hogy az EU-n kívüli országokból behozott alapanyagokból gyümölcsbort nem szabad gyártani. Nagy meglepetés, hogy a gyümölcsbor friss vagy konzerv gyümölcsléből is készíthető. Előállítása során megengedett a cukor felhasználása, valamint víz hozzáadása az alapanyagok savainak csökkentése érdekében. A magok esetében a víz a gyümölcsmennyiség 10% -áig, a csonthéjasoknál - 15, a bogyóknál - 50% lehet. A gyümölcsborok tisztázása érdekében az előírások megengedik a zselatin használatát.