A borsófehérje előnyei és hátrányai
Amikor a fehérjéről, mint étrend-kiegészítőről beszélünk, valószínűleg a tejsavófehérje a leggyakoribb választás.
Olyan formák követik, mint a kazein, a kollagén fehérje, és azok számára, akik kerülik az állati eredetű termékeket - a szója, a kender és még a rizsfehérjét is - bár korántsem tökéletesek.
De hol marad a borsófehérje? Miért gondolom, hogy figyelnünk kell rá, és mik az előnyei és hátrányai a piac más formáival szemben? Ezekre a kérdésekre a cikkben talál választ.
Borsófehérje - mi ez
A borsófehérjét a borsó szárításával és finom lisztté őrlésével nyerik. A lisztet ezután összekeverjük vízzel, elválasztva a keményítőt és a legtöbb rostot az elegytől, csak a fehérje, kevés vitamin és ásványi anyag marad meg.
A kapott pasztát ezután szárítjuk és őröljük egy nagyon finom porrá, amely a borsófehérje.
Borsófehérje - összetétel
100 gramm borsófehérje körülbelül:
100 kcal; 23 g fehérje; 7 g szénhidrát; 0,3 g zsír; 6 g rost
Ezen kívül van néhány vitamin - D, E, A és K
Általában úgy gondolom, hogy a borsófehérje valószínűleg a legjobb megoldás a növényi fehérje számára, amelyre támaszkodhat, ha kerüli az állati termékeket.
Borsófehérje - hátrányok
Kíváncsi lehet, hogy mivel olyan jó növényi fehérje, miért nem marad sok ember radarján, akik ilyen kiegészítési lehetőséget keresnek (olyan anyagokat adnak az étrendhez, amelyek elégtelen mennyiségben vannak, vagy hiányoznak vagy megsemmisülnek a feldolgozás során.) szükségesek a test számára az élet normális folyamatához?
Véleményem szerint ez elsősorban az ízének köszönhető, ami önmagában nem túl kellemes, de aminosav-profiljának is köszönhető, mert más növényi fehérjékhez hasonlóan nem tartalmazza az esszenciális aminosavak teljes készletét, ami miatt "Befejezetlen". Vagy állítják.
Valójában ez még nem is teljesen igaz. A borsófehérje tartalmazza az összes esszenciális aminosavat, de egyikük (metionin) egyszerűen nincs elegendő mennyiségben az összetételében.
Egy másik ok, amiért sokan kerülik a borsófehérjét, az az, hogy a borsó elsősorban nehéz étel, és sok esetben puffadást, gázokat és egyéb betegségeket okoz nekünk. Az ilyen állapotokért felelős borsókészítmények közül sok azonban egyáltalán nincs jelen a feldolgozott borsófehérjében.
Tehát, ha megfelelően ízesítik és olyan étrendben fogyasztják, amely az összes esszenciális aminosavat megkapja különböző ételek kombinációján keresztül, ahelyett, hogy csak egyre támaszkodna, a borsó valójában nagyon jó versenyzővé válik a minőségi fehérje számára.
Borsófehérje - előnyök
Először is, a borsófehérje előnyei leginkább azokat az embereket érintik, akik nem esznek állati termékeket, vagy valamilyen intoleranciában szenvednek a piacon elérhető állati fehérje egyes összetevőiről. Tehát amikor a borsófehérje előnyeiről beszélek itt, valójában utalok annak előnyeire más növényi változatokkal szemben.