A bolgár hamburger
A hamburgereket hagyományosan snack bárokban és gyorséttermekben árulják. Számos gyorsétteremlánc létezik, amelyek üzleti tevékenységüket leginkább hamburgerekre alapozzák. A világ három leghíresebb és legnagyobb ilyen gyorsétteremlánca, amelyek hamburgermárkáikról váltak híressé, a McDonald's, a Burger King és a Wendy's.
A "húsgombóc kenyér" hagyományos fogalma ellenére több tucat recept található különféle hamburgerekkel - vegetáriánus, sajttal vagy más tejtermékekkel vagy anélkül, kétszeresen vágott kenyérrel, több steakkel stb. Természetesen vannak receptek, amelyek különböző regionális sajátosságokra vannak szabva - például rizskenyéres hamburgert Ázsiában készítenek, Indiában nem használnak marhahúst, a Közel-Keleten kerülik a sertéshúst és más, nem kóser hústermékeket.
Habár a hamburgerek az egyik legfinomabb étel, ami egyben a legkárosabb is. Kimutatták, hogy a hamburgerekkel történő szisztémás evés növeli a vér koleszterinszintjét, súlygyarapodáshoz, sőt ételfüggőséghez vezet.
Néhány érdekes tény:
A hamburgert vélhetően Louis Lassing amerikai ínyenc készítette. 1900-ban az éttermében először két kenyér közé tett egy salátalevelet és mártást. Ebben a formában a hamburger az újvilági konyha szimbólumává válik.
Egy átlagos amerikai állampolgár évente alig több mint 12 font hamburgert eszik.
1998. április 1-jén a Burger King közzétett egy hirdetést, miszerint új menüjükben egy balkezes hamburger szerepel (főleg balkezesek). A termékek ugyanazok voltak, de a nagyobb kényelem érdekében 180 fokkal elfordultak. Több ezer ügyfél ragadta meg és rendelte a szendvicset balosoknak, míg a jobboldaliak a hamburger "régi verzióját".
A McDonald's bebizonyította a moszkvai választottbíróság előtt, hogy nem gyorséttermek láncolata van, hanem élelmiszerboltok. Első ránézésre egy ilyen álláspont abszurdnak tűnik, de így a láncnak sikerült 18% -ról 10% -ra csökkentenie a befizetett áfát. A bíróság által vizsgált fő vita az áruk értékesítésének módja - azaz. a pénztárgépek mögött álló alkalmazottak ebben az esetben pincérek vagy boltosok.
A világ legdrágább sajtburgerje 110 fontba kerül, Martin Blunos készítette. A sajtburgert különleges lisztből, fehér szarvasgombából, fürjtojásból, fekete paradicsomból, egy szelet almából, friss fügéből készítik, és 100 éves balzsamecetbe áztatják, aranyporral. Ezenkívül a sajtburgert mustárral, barackdarabokkal és vörös amarannal díszítik. A szakács úgy véli, hogy a szendvicset elit fogadásokra lehetne használni.
Magyarországon van egy törvény, amely a hamburgert és más egészségtelen ételeket és italokat további adóval terheli, hogy korlátozza a szendvicsek és a gyorsételeket.