A böjt nem éhezést jelent, hanem lelki és fizikai megtisztulást - Gabrovo
A karácsonyi böjt vagy az úgynevezett karácsonyi böjt november 15-én kezdődik és december 24-ig tart. A böjt nem böjtöt jelent, hanem lehetőséget nyújt a lelki és fizikai megtisztulásra.
A karácsonyi böjt alatt nem szabad állati eredetű ételeket fogyasztania - húst, tejet, sajtot, tojást, sajtot. Az olajat és a bort szerda és péntek nélkül is fel lehet használni, a halakat és a tenger gyümölcseit csak egyes napokon fogyasztják. A hús alternatívája lehet a hüvelyesek és a gabonafélék, egy étkezés közben - mondta Dr. Darka Baikova, a Darik táplálkozási szakemberének. Az utóbbi időben a csicseriborsóból készült ételeket egyre inkább használják a bolgár konyhában.
