A biotáplálék jobb az egészségünk számára?
Ha olyan ember vagy, aki zsírvesztésre és egészséges életre törekszik, valószínűleg hallotta az érveket a bioélelmiszerek mellett és ellen. Egyes tanulmányok és intézmények biotáplálékok vásárlását javasolják, míg mások azt állítják, hogy nincs valódi tudományos bizonyíték arra nézve, hogy a hagyományosan nevelt állatokból származó hús rosszabb lenne számodra, mint a biobarátoké.
Egy 2014. júliusi Gallup 183 éven felüli ember közvélemény-kutatása szerint az amerikaiak 45 százaléka aktívan keres bioélelmiszert, míg 38 százaléka nem is gondolt arra, hogy milyen típusú ételeket fogyaszt. A fennmaradó 15% inkább kerüli a biotáplálékot. A tanulmány azt is mutatja, hogy a fiatalabb, 18-29 éves alanyok, akiknek a háztartása évi 75 000 dolláros jövedelemmel rendelkezik, nagyobb eséllyel fogyasztanak biotáplálékot, mint más korosztályok vagy alacsonyabb jövedelmű háztartások.
Most nem fogok hazudni neked - nagy híve vagyok annak, hogy minél gyakrabban fogyasszak biotáplálékot, a két korosztály között vagyok, és jövedelemként abba a kategóriába tartozom, amely hajlamosabb az étkezésre ilyen. Ha egyike azon amerikaiak 55% -ának, akik nem szeretik a biotáplálékot bevinni a napi menüjükbe, remélem, hogy ez a cikk újragondolja majd ezt.
Nem titok, hogy a hagyományosan tenyésztett állatokat levágás előtt antibiotikumokkal, hormonokkal és egyéb vegyszerekkel töltik meg. Ennek célja, hogy egészségesek legyenek és hizlalják őket. Biztosan hallotta már a "Te vagy, amit eszel" kifejezést. Ebben a tekintetben számos különböző egészségügyi probléma merülhet fel, amikor erről a népszerű mondásról beszélünk.
Először antibiotikumokkal fogunk foglalkozni. Valószínűleg azt gondolja, hogy ezek nem annyira károsak, főleg, hogy állatnak kell adnia őket, hogy egészségesek legyenek, igaz? Hiba! Igen, az antibiotikumok segítenek ezeknek az állatoknak elkerülni néhány gyakori betegséget növekedésük során, ezek a gyógyszerek segítenek olyan rezisztens baktériumok létrehozásában is, amelyek betegséggócokat okozhatnak az ételekben. Gondolkodott már azon, hogy miért nem ugyanaz a penicillin ma, mint 50 évvel ezelőtt? Mivel ezek a baktériumok tovább fejlődnek és alkalmazkodnak, szükségessé téve az antibiotikumok folyamatos megváltoztatását a velük szembeni küzdelem érdekében.
Hormonális és kémiai szempontból a vizsgálatok azt mutatják, hogy az állatokban lévő hormonok a vágás előtt a húsban maradnak, és potenciálisan mérgező vegyi anyagokká, például arzénné alakulhatnak. Például a roxarson anyagot gyakran adagolták a csirke takarmányába a bélparaziták gátlása érdekében, és ez a szerves arzén egyik formája. Sajnos a szervezetből feldolgozva és a csirke ürülékében kiválasztva ez a szerves arzén szervetlen lesz, ami a fogyasztók arzénmérgezéséhez és az elmúlt 10 évben hatalmas áruk kivonásához vezetett hús forgalmazóktól, például Tysontól és Perdue-tól. És bár az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala megtiltotta a nagy gyógyszergyártóknak a Roxarson alkalmazását csirkében, ez csak egy a sok olyan hormon és vegyszer közül, amelyet a hagyományos gazdálkodás során az elmúlt években használtak.