A bibliai étrend reneszánsza - Kíváncsi
Izraelben egyre többen térnek vissza az ősi ételekhez
Violeta Rusenova
Jay Lo költségvetési trükkjei a szuper bőrért
Szomorú végre ítélt királyi szerelem
10 kevéssé ismert tény II. Erzsébet királynőről
Az idén 50 éves világsztárok
Nézze meg a világ legcsodálatosabb könyvesboltjait
Nagy ünnep! A névnapot ünneplik.
A célt elérték: Bulgária európai
Greta Thunberg: A lány, aki meg akarja menteni a világot
Jeruzsálem és Tel-Aviv között egy mesterségesen létrehozott bibliai kert található - az Éden kertjéhez hasonló rezervátum, amelyben az első emberek voltak elhelyezve.
Az 1990-es évek óta Izrael legnagyobb ősi élelmiszer-szakértője, Dickstein szabadtéri laboratóriumként dolgozza fel az évezredes „bibliai étrend” és az izraeli konyhába visszatérő összetevők tanulmányozására.
Az ókori izraeliták sokkal gazdagabb és változatosabb étrendet fogyasztottak. Az ókori Izrael boráról, mézéről és gránátalmájáról, valamint olívaolajáról volt ismert, amelyet nyersen, valamint hús és hüvelyesek, például lencse és más, például árpa főzésére széles körben használtak.
Sok szakács továbbra is fél külön izraeli konyháról beszélni az ország széttagoltsága miatt.
Az ősi recepteket Dickstein műhelyében állítják vissza - mint a füge levének felhasználásával a tejből sajt.
"Amikor elkezdtem, az izraeliek nem akartak a bibliai ételről beszélni, mert azt hitték, hogy ez vallásos dolog" - magyarázta.
Dickstein izraeli és palesztin élelmiszer-kutatókkal dolgozik annak érdekében, hogy jobban megértsék a helyi élelmiszerek, például a vad cikória vagy az ősi szemek, például a köles és az árpa evolúcióját.