A BGNES Beer sommelier felfedte a borostyán elixír ízárnyalatait
Szentpétervár tanulmánya szerint a bolgárok 70% -a nagyon nagyra értékeli a sört termékkategóriaként - mondta Radomirova/BGNES
A bolgárok 70% -a nagyon nagyra értékeli a sört termékkategóriaként, és nemrégiben új kultúrát figyeltek fel az italhoz való hozzáállás minden árnyalatában.
Hogy hogyan lehet harmonikusan kombinálni a sört és az ételt a sör sajátos jellemzői szerint, és hogyan lehet kombinálni a kiegyensúlyozott és egészséges életmóddal, egy fővárosi kifinomult rendezvényen mutatták be Javier Galobart sör sommelier és Dr. Raina Stoyanova táplálkozási szakértő és az egészséges táplálkozás szakértője.
A különleges ínyenc est házigazdája a bulgáriai Sörfőzők Uniója volt, ennek oka a borostyánital iránti növekvő érdeklődés hazánkban és a modern sörkultúra iránt. A kezdeményezés az UPB információs kampányának része, amelynek idén a "Sör a fókuszban" címet viseli.
Kifejezetten Spanyolországból érkezve a nemzetközi sörkóstoló guru hajlandó volt arra, hogy a vendégek teljesen ésszükre hagyják a sört kortyolgatni. Az íz, az intenzitás, az aromás jegyek, a sűrűség és a szín összefonódása mindenkiben harmónia és örömérzetet keltett az italban. Az ételek sörrel való kombinációját szoros íz vagy kívánt kontraszt alapján érték el, ami váratlan, de tökéletes ízélményt tett lehetővé.
A sommelier, aki több globális élelmiszer- és italgyártó vállalat stratégiai tanácsadója, felhívta a figyelmet arra, hogy más italokkal ellentétben, amikor sört próbálunk, nagyot kell kortyolgatnunk, hogy megérezzük a teljes ízpalettát és élvezzük azt. A világos sörben az előtérben a tiszta komló- és maláta aroma tűnik ki. A vörös és sötét sörökre, amelyeknek az évszakában vagyunk, jellemző a karamellás vagy kávés hang, amely a különleges sötét maláták használata miatt dominál, friss és lágy-keserű komlóaromákkal kombinálva.
A vacsora során különböző márkájú világos, búza, vörös és sötét sört kínáltak. A Galobart azt tanácsolja, hogy a könnyebb ételeket egészítsék ki a világos sör friss ízével, a nehezebb ételeket pedig több fűszerrel, erősebb, sűrűbb és gazdagabb sörrel.
"A sör és az étel kombinálása minden ínyenc számára nagy öröm, de a különböző típusú sörök és egy megfelelő étel kombinációja nem annyira népszerű. A sör stílusának megfelelő étel kiválasztása kiegészíti az ízt és váratlan árnyalatokat tárhat fel "- magyarázta Dr. R. Stoyanova táplálkozási szakember.