A BG-Mamma zselatin eredete

bg-mamma

ÁLLATI ÉS SZANITÁRI KÖVETELMÉNYEK A Zselatin előállítására

EMBERI FOGYASZTÁSRA

A vállalkozások előállítására vonatkozó állat - egészségügyi és egészségügyi követelmények

emberi fogyasztásra szánt zselatin

Művészet. 17. (1) Az emberi fogyasztásra szánt zselatin fel lehet ajánlani a piacon, ha olyan vállalkozásokban állítják elő, amelyek:

1. megfelelnek az Art. 4 - 35, art. 91 - 95 és Art. Az élelmiszert előállító vagy kereskedő vállalkozások higiéniai követelményeiről szóló 2002. évi 7. rendelet 99. cikke; valamint a minőségi és biztonságos élelmiszerek előállításának és kereskedelmének feltételeihez (SG, 2002. évi 40. kiadás);

2. engedélyezettek húskészítmények és más állati eredetű termékek gyártására;

3. szerint a DVSK testei ellenőrzése alatt állnak. A húskészítmények és egyéb állati eredetű termékek előállításának és forgalmazásának állat-egészségügyi és egészségügyi követelményeiről szóló 2002. évi 17. sz. Rendelet 59. sz.

4. rendelkezzen a művészet követelményeinek megfelelő önkontroll rendszerrel. A húskészítmények és egyéb állati eredetű termékek előállításának és forgalmazásának állat-egészségügyi és egészségügyi követelményeiről szóló 2002. évi 17. sz. Rendelet 55–58.

(2) A vállalkozás tulajdonosa vagy vezetője legalább két éven keresztül köteles adatokat megőrizni a vállalkozásba bejövő összes alapanyag és az azt elhagyó termékek eredetéről.

(3) A vállalkozásban olyan rendszert kell bevezetni, amely lehetővé teszi az egyes termelési tételek, a vállalkozásba belépő nyersanyagok, a gyártás feltételeinek és idejének azonosítását.

Az emberi zselatin előállításához szükséges alapanyagok követelményei

Művészet. 18. (1) Az emberi fogyasztásra szánt zselatin előállításához:

2. a gazdaságokban tartott kérődzők szőrszőrzet és bőr nélküli szőr;

4. madárbőr;

6. szőrös bőr és vad nélküli szőr;

7. halbőr és csontok.

(2) Az 5. kategóriába tartozó országokban született, nevelt vagy levágott kérődzők csontjainak zselatin előállítására történő felhasználása nem megengedett.

(3) Zselatin előállítása haj és haj nélküli hajon, barnulási eljárásnak vethető alá, nem megengedett.

Művészet. 19. (1) A zselatin előállításának nyersanyagai az art. 18. bekezdés Az 1., 1. és 5. tételeket olyan állatoktól kell beszerezni, amelyeket vágóhídon vágtak le, és amelyek tetemét a post mortem vizsgálat során emberi fogyasztásra alkalmasnak találták.

(2) A szőrszőrzetet és a vadon kívüli szőrzetet kell használni a zselatin előállításához, ha azokat lelőtt állatokból nyerik, akiknek tetemét emberi fogyasztásra alkalmasnak találták, és amelyek megfelelnek a művészet követelményeinek. A lőtt vadak, valamint a vadhús előállításának és forgalmazásának állat-egészségügyi és egészségügyi követelményeiről szóló 2002. évi 19. sz. Rendelet 34–40. Sz. Rendelete (SG, 2002. évi 55. kiadás).

Művészet. 20. (1) A cikk szerinti nyersanyagok. 18. bekezdés Az 1., 1. és 6. tételeket vágóhidakon, vágóhidakon, húsfeldolgozó vállalkozásokban, vadhústermelő vállalkozásokban, zsírkitermelő vállalkozásokban, cserzőüzletekben, összeszerelő központokban, nagykereskedelmi üzletekben vagy az értékesítés helye közelében lévő helyiségekben kell beszerezni, ahol darabolás és tárolás csak a végső fogyasztóhoz történő közvetlen kézbesítés céljából hajtják végre.

(2) A halbőrt és csontokat csak akkor lehet zselatin előállítására használni, ha azokat olyan haltermékek előállítására szolgáló vállalkozásokban állítják elő, amelyek megfelelnek a művészet követelményeinek. A halászati ​​termékek előállítására és értékesítésére vonatkozó állat-egészségügyi és higiéniai követelményekről szóló 2000. évi 10. rendelet 9–11.