A BG-Mamma makréla főzése
A fentiek mellett a makréla iszonyatosan ízletes, forró fokhagymamártással.
Sütőben vagy grillen sütjük, vagy megsütjük.
SOS
2-3 evőkanál. lisztben olajban vagy vajban megsütjük, vizet adunk hozzá, sűrű mellbimbót készítünk, ízlés szerint sózunk, ízlés szerint újra őrölt fekete borsot adunk hozzá, 3-4 gerezd zúzott fokhagymát. Hagyjuk párolni, és kész. Hmmmmm.
Egész életemben ettem makrélát, szerintem klasszikus grillezett vagy sült. Nem kell fóliába csomagolni. Melegítsük fel a grillt, zsírozzuk meg és adjuk hozzá a makrélát, süssük meg és fordítsuk meg - ez a legjobb megoldás!
Ma pontosan elkészítem a makrélát - filékké készítettem, 4 darabra vágtam, és teflon serpenyőben készítem nagyon kevés zsírral. Megszórtam sóval, citromlével, borssal és lyushtyan-nal. Spenót, uborka, retek, friss hagyma és friss fokhagyma köret salátához.
A grillünk kigyulladt, és kidobtuk, újat még nem vettünk, így ezek a kísérletek. Ellenkező esetben - a grillen!
igen, ízlés kérdése, és nem szeretem, ha főzik, de fóliába csomagolva főtté válik. Kemencében sült paradicsommártással, csak utálom Elnézést a megjegyzésért!
Mint említettem főtt halászlét készíthetünk. Készítettem a makréla mellett kaját és a makréla. Forralom, de az első vizet eldobom, hogy a halas aroma és íze ne legyen erős. Adok hozzá devesilt (liyushchyan), sót, olajat. Fűszerezzük vinaigrettel (nevezzük így) - zúzott fokhagymával, szárított chilivel (nagy forró pirospaprika, mint a pacaleveshez), ecettel, esetleg egy kis zellerrel. Mindenki annyit tesz a tálba, amennyit csak akar.
Elfelejtettem írni, hogy miután felforrt és megváltoztatta a vizet, kicsontozom a halakat.
El is felejtettem írni a burgonyát, amit megsütöttem, miután megfőtt.
pishman recept, amit adtam, 100 javítás
Olajos hal, nagyon alkalmas grillezésre vagy sütésre.
Sütéskor adjunk hozzá olívaolajat, citromot/vagy fehérbort /, fokhagymát és kakukkfüvet.
Ízletes paradicsommal, hagymával és babérlevéllel a sütőben is.
Gondoltam egy másik lehetőségre
Plakia hal varnai stílusban (nem tudom, hogy van-e köze Várnához, de ez a recept neve)
Körülbelül 1 kg szeletelt hagymát olajban megpirítunk-párolunk + 1 ek. vizet, adjunk hozzá 1 tk. pirospaprikát és adjunk hozzá még 1 ek. víz, 1 teáskanál. bor. Adjunk hozzá 1 babérlevelet, 5 szem szegfűborsot, sót, őrölt fekete borsot ízlés szerint. Körülbelül 10 perc forralás után adjuk hozzá a halat szeletekkel. Miután a hal félkész, adjunk hozzá 2 evőkanál. paradicsompüré, amelyben 1 evőkanál hígul. liszt, csicseriborsó 5 percig, friss petrezselyemmel tálalva megszórjuk.