A barna rizs 15 lenyűgöző előnye - Egészség
A barna rizs egészségügyi előnyei közé tartozik a szív- és érrendszer, az emésztőrendszer, az agy és az idegrendszer jobb működése. Erőteljes antioxidánsokkal van ellátva, amelyek számos betegségben enyhülnek, mint például a magas vérnyomás, az egészségtelen koleszterinszint, a stressz, a mentális depresszió és a bőrbetegségek.
A barna rizs magas tápanyagtartalma számos orvosi betegségben bizonyítottan hatékony, például rák, elhízás, cukorbetegség, neurodegeneratív rendellenességek és álmatlanság esetén. Antidepresszáns tulajdonságokkal rendelkezik, és segít fenntartani az egészséges csontokat és az erősebb immunrendszert.
Mi a barna rizs?
A barna rizs finomítatlan és darálatlan teljes kiőrlésű gabona, amelyet a rizsmag környező héjának eltávolításával nyernek. Gabona megőrzi tápláló sűrű korpáját és csírarétegét.
Kihajtott barna rizs
A csíráztatott barna rizs, más néven "apróra vágott barna rizs", a barna rizs másik népszerű formája, amely extra tápértéket ad. A csíráztatott barna rizs magas tápanyagtartalma a gamma-amino-vajsav (GABA) jelenlétének köszönhető.
A csírázott formát úgy lehet előállítani, hogy a barna rizst bizonyos órákig vízben áztatjuk és csíráztatjuk. Ezt a módszert tartják a legjobbnak a maximális GABA-mennyiség eléréséhez, valamint a csíráztatott barna rizs fehérje- és jó enzimszintjének növeléséhez.
A csírázási folyamat a fő komponensek, például a ferulinsav, a lizin, a magnézium, a kálium, az E-vitamin, a niacin, a B6-vitamin, a tiamin és az élelmi rostok jelentős növekedéséhez vezet a csíráztatott barna rizsben. Ezek a tápanyagok elősegítik a jobb emésztést az emésztés során, és megakadályozzák a bélirritációt, gyulladásokat és allergiákat. Szárított formában tárolható az eltarthatóság meghosszabbítása érdekében, anélkül, hogy befolyásolná annak fejlett tápértékét.
Miért együnk barna rizst?
A barna rizst a gabonafélék "gyémántjának" nevezik
Legtöbben tisztában vagyunk azzal, hogy a barna rizs jobb, mint a fehér rizs. A megkülönböztetés oka az általuk kínált tápanyagok minősége és mennyisége. A fehér rizstől eltérően nem megy keresztül az őrlésen és a polírozáson, ezért megőrzi az egészséges összetevők hatalmas kincsét. Az őrlés folyamata, amely a barna rizst fehér rizzzé változtatja, jelentős mértékben eltávolítja tápértékét. A barna rizs számos fajtája létezik egyedi ízű, aromás komponensekkel és különböző koncentrációjú zsírsavakkal.
Tények a barna rizsről
A barna rizs természetes természetes élelmiszer, amely nélkülözhetetlen ásványi anyagokban, például mangánban, vasban, cinkben, foszforban, kalciumban, szelénben, magnéziumban és káliumban gazdag. A vitaminokban gazdag a B1-vitamin (tiamin), a B2-vitamin (riboflavin), a B3-vitamin (niacin), a B6-vitamin, a folát, az E-vitamin (alfa-tokoferol) és a K-vitamin. Ez egy fehérjeforrás és jó mennyiségű rostot ad hozzá étrendünkre. Az egészséget támogató létfontosságú zsírsavak szállítója is.
A barna rizs egészségügyi előnyei
A barna rizs bevezetése az étrendbe hatalmas egészségügyi előnyökhöz vezet, amelyeket az alábbiakban tárgyalunk:
Ellenőrzi a cukorbetegséget
A barna rizs jó cukorbetegeknek és hiperglikémiás egyéneknek. Alacsony glikémiás indexe van, ami hasznos az inzulinhullámok csökkentésében és segít stabilizálni a vércukorszintet a szervezetben. Az e tekintetben végzett összehasonlító vizsgálatból kiderül, hogy gazdag fitinsavban, rostban és esszenciális polifenolokban.
Ez egy összetett szénhidrát, amely segít lassabban felszabadítani a cukrot, mint a fehér rizs. Az American Diabetes Association azt is javasolja, hogy a cukorbetegek számára válasszon egy tápláló, vastag barna rizst a fehér rizs helyett, hogy kielégítse az étrend fontos vitaminok, rostok és ásványi anyagok szükségességét.
Antioxidáns aktivitás
A barna rizs erős antioxidánsokban gazdag, amelyek kibővítik az oxigén szabad gyökök által okozott károk elleni védelmet. Fontos antioxidáns enzimet tartalmaz, az úgynevezett szuperoxid-diszmutázt, amely megvédi a sejteket az oxidatív károsodásoktól az energiatermelés során.
A fehér és barna rizs bevonásával végzett összehasonlító tanulmány arra utal, hogy a barna rizs kiváló radikális aktivációt mutat és segít megelőzni a különféle oxidációval összefüggő betegségeket, például a szívkoszorúér-betegséget.
Megakadályozza az elhízást
A barna rizs az elhízással küzdő emberek súlykontrolljának keresésére szolgáló eszköz. Mangánt tartalmaz, amely elősegíti a testzsír szintetizálását. Egy ezzel kapcsolatban végzett tanulmány feltárta, hogy a teljes kiőrlésű gabonák, például a barna rizs fogyasztása pozitív hatással van a szervezetre a testtömeg-index és a zsír csökkentése szempontjából.
Javítja a glutation-peroxidáz, az antioxidáns enzim aktivitását, és segít növelni a HDL-koleszterinszintet elhízott egyéneknél. Egy másik összehasonlító tanulmány a csíráztatott barna rizs elhízás elleni hatását is javasolja.