97. oldal; Bella Magazine
Annak érdekében, hogy ne fagyjon meg, melegen öltözünk, vagy bekapcsoljuk a tűzhelyet. De egyes ételek megkönnyítik a hideg elviselését is. Itt vannak a melegítő ételek
DA hietológusok az ételt nyárra és télre osztják, ahogy a ruhatárunkban lévő ruhákat nyárra és télre. A hidegben való melegedés leggyorsabb módja az elfogyasztott ételek kalóriatartalmának növelése. Mivel a kalória energia, ami azt jelenti - és hőforrás. Ha 1 g fehérje vagy szénhidrát közel 4 kalóriát tartalmaz, akkor 1 g zsír akár 9-et is tartalmaz. Ezért nem meglepő, hogy télen gyakrabban nyúlunk zsíros ételek után. Bár néha ennek a választásnak a testünkre gyakorolt következményei tartósabbak lehetnek, mint a téli szezon
De a téli melegítő menü nemcsak magas kalóriatartalmú és túl zsíros vagy édes ételeket tartalmazhat. Van jó néhány olyan termék is, amely a testnek melegségérzetet ad, anélkül, hogy hízna. "Sárkánylélegzetként" hatnak a testre, ahogyan az ősi keleti orvoslás hívei megfogalmazták.
Az ajurvéda négy kategóriába sorolja a termékeket:
hűvös, hűvös, meleg és meleg
mivel ennek a besorolásnak semmi köze nincs az asztalon felszolgált étel hőmérsékletéhez. A hideg és hűvös ételek pótolják a yin energiahiányunkat és csökkentik a belső lángunkat, a meleg és a meleg ételek pedig a yang energiahiányunkat és legyőzik a hideget. Tehát csak gondosan kell megválasztania az ételt. A téli szezonban alkalmas fűszerek szegfűszeg, fahéj, fekete bors és gyömbér, rozmaring, babérlevél, valamint ként tartalmazó ételek - hagyma, fokhagyma és mustár. Hangsúlyozzuk a dióféléket, hüvelyeseket, gombákat, szemeket (rizs, hajdina és zab), zöldségeket és gyökérzöldségeket (tök, sárgarépa, burgonya, paszternák).
Hőszabályozók
A fenti ételek melegítenek bennünket, mert befolyásolják a termogenezist - a hőtermelés és a testhőmérséklet szabályozásának mechanizmusát. Az ayurvéda nyelvén a melegítő ételek és fűszerek meggyújtják az emésztőrendszer tüzét, és a nyugati orvoslás terminológiája szerint - serkentik az emésztést elősegítő enzimek felszabadulását. Az emésztőenzimek szekréciója attól a pillanattól kezdődik, amikor az élelmiszer belép a szánkba: a nyál aktívan kiválasztódik, amely elindítja a fehérje feldolgozásának folyamatát, amely biztosítja a vércukorszint szabályozását - ugyanaz a glükóz, amely energiát ad nekünk. A fűszerek javítják a zöldségek és hüvelyesek emésztését, és egyesek, például a fekete bors értágító tulajdonságokkal rendelkeznek, és közvetlenül javítják az emésztőrendszer vérkeringését. Ennek eredményeként a test még több enzimet bocsát ki, és tovább végzik munkájukat, melengetnek bennünket.
Néhány anyag serkenti az endokrin rendszert is, azaz. a hormonok termelése a test által. A hideghez való jobb alkalmazkodás érdekében fontos a pajzsmirigy munkájának fenntartása. A zabpehely, a gyömbér, a tenger gyümölcsei és az alga segít ebben a feladatban.
Pajzsmirigy
egy igazi termosztát, de nem mindig könnyű alkalmazkodni az éghajlatváltozáshoz: ez magyarázza a testet érő hirtelen hőhullámokat vagy a túlzott ébredést. A fitoterapeuták azt tanácsolják, hogy fenntartsák a mellékvesék munkáját azzal, hogy több fahéjat, sós, kakukkfű és rozmaringot, valamint C-vitaminban gazdag zöldségeket és gyümölcsöket tartalmaznak étlapunkba. Ezáltal jobban alkalmazkodunk a hőmérsékletváltozásokhoz, ami nagyon fontos. télen, amikor gyakran melegről hidegre váltunk, és fordítva.
Pótolhatatlan levesek
A zöldségek remekek, de a hús - még inkább, mert esszenciális aminosavakat tartalmaznak, amelyek aktiválják a gyomor-bél traktust. Ennek eredményeként olyan energia termelődik, amely belülről melegít bennünket. Miután elkészült a leves, jó eltávolítani a zsírt a felületéről.Ez az eljárás nem befolyásolja sokat az íz tulajdonságait, de jelentősen csökkenti a benne lévő koleszterin és kalória mennyiségét. Fűszerként használjon oregánót, kakukkfüvet, köményt és rozmaringot, amelyek illóolajai támogatják a húsleves melegítő hatását.
Forró italok
Természetesen alkoholmenteseknek kell lenniük, mert az alkohol tágítja az ereket, ettől testünk sokkal gyorsabban kezd hőveszteséget szenvedni. Forró kávé, tea vagy kakaó a leggyakoribb, de nem a legmelegebb. Igen, a bennük lévő koffein termogén (stimulálja a termogenezist), de sokkal gyengébb, mint a forró fűszerek. Egyébként, ha egy kis gyömbért vagy egy csipet fahéjat ad a kedvenc italához, melegítő tulajdonságai többször megnőnek.