90 napos diéta - receptek - 12. oldal BG-Mamma

A recept a Labrex cégtől származik (itt a Főzőfórumról - http: //www.bg-mamma.com/index.php? topic = 297129.msg13790437 # msg13790437
Köszönet a Labrex-nek, hogy megadta a receptet és a fényképet

diéta

FUGASS
(FOUGASSE - francia alternatíva az olasz focaccia helyett)

500 g liszt
300 ml meleg víz (szénsavas ásványvíz is használható)
15 g élő élesztő (5 g száraz)
30 g cukor
2 teáskanál só

Forraljuk fel az élesztőt kevés vízben, adjuk hozzá a cukrot, alaposan keverjük össze és hagyjuk 10 percig.
Adjuk hozzá a maradék meleg vizet, adjuk hozzá a lisztet részletekben és gyúrjunk puha tésztát, a tészta vége felé szórva a sót.
10 percig gyúrjuk.
Formázzunk egy tésztagolyót, tegyük egy tálba, fedjük le fóliával, és hagyjuk meleg helyen kelni körülbelül 1 órán át.
A kelesztett tésztát összegyúrjuk és két részre osztjuk.
Mindegyik pépes/hengerelt (kézzel csinálom) fikuszlevélre emlékeztető alakban, kb. 28x15 cm.
A bemetszéseket éles késsel készítjük, és a tésztákat a bemetszéseknél kissé megosztjuk.