9 ok, amiért mustárt kell tenni a tányérjába - ᐉ Kíváncsi • életmóddal kapcsolatos hírek az életmódról,

A népszerű mártás mustármagból, ecetből vagy borból és fűszerekből készül

Lehet, hogy nem hiszed el, de a mustár nem csak egy fűszeres adalék, amely ízletesebbé teszi az ételeket. Számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik, amelyek pozitívan befolyásolják egészségét. Valójában jóval azelőtt, hogy a franciák tökéletesítették a mustármag finom szósszá alakítását, az ókori görögök a növényt különféle betegségek kezelésére használták.

A mustármagot ősidők óta fűszeres íz keltésére használják a különféle, leggyakrabban húsok, ételek számára, valamint meghosszabbítják azok eltarthatóságát. Nyilvánvalóan azokban az ókorban jól ismert volt a mustár baktericid és fungicid hatása, mivel magjait széles körben alkalmazták különféle élelmiszeripari termékek konzerválására.

Ha a mustár nem gyakran szerepel az étlapon, talán ez a néhány csodálatos tény meg fogja győzni arról, hogy helye van a tányérján.

Mustár serkenti az étvágyat a nyáltermelés akár 8-szoros növelésével, javítja az emésztést.

Mustármagok tartalmaznak allil-izotiocianátot, amely a Carcinogenesis-ben megjelent tanulmány szerint csökkenti a húgyhólyagrákban a rákos sejtek növekedését és fejlődését.

---