9 alapvető szabály a bor és az étel kombinálásához

Desislava Naidenova-Vicheva 2019.01.01

A megfelelő bor kiválasztása az elkészített vagy megrendelt ételhez a legmagasabb művészeti szintet határozza meg. Ma megosztunk veled egy rövid listát az alapvető szabályokról, amelyek segítenek a törekvésben.

1. A bornak magasabbnak kell lennie savasság ételtől. Ezért például a Chardonnay és a saláta kombinációja vinegrettel nem jó.

2. Sós ételek nagyon jól passzolnak édes bűnösség. A rizling és az ázsiai konyha remek kombináció.

3. Erősen savas borok jól passzolnak sós olyan ételek, mint füstölt lazac és pezsgő, parmezán és Chianti.

4. A bornak ugyanannyinak kell lennie erős íze annyi, mint az étel. A fűszeres és erős ízű ételek nagyon jól kombinálhatók agresszív, nehéz és sűrű borokkal (Syrah).

---