9 a legmérgezőbb anyagok az élelmiszerekben - Minden hölgy kedvenc oldala
A modern ételekben és italokban bőven vannak olyan fokozók és aromák, amelyek sokkal étvágygerjesztőbbek számunkra. Sajnos ezek közül az anyagok közül sok neurotoxin - olyan anyag, amely zavarja az idegek elektromos tevékenységét, megakadályozva ezzel azok megfelelő működését.
A neurotoxinok olyan anyagok, amelyek kölcsönhatásba lépnek az idegsejtekkel, túlstimulálják őket, vagy megszakítják a köztük zajló kommunikáció folyamatát. Sok ételben ez azért van, hogy kellemes, intenzív érzetet keltsen a szájban. Fogyasztásuk közben kellemes csiklandozást tapasztalunk, amelyhez hozzászokunk és kinézünk.
A neurotoxinokkal az a probléma, hogy lerövidítik az idegsejtek életét. Ez kellemetlen következménye a túl nagy intenzitású "sütésnek". Az idegsejtek azon kevesek közé tartoznak a testünkben, amelyekről legalábbis egyelőre úgy gondolják, hogy nincs módjuk helyreállni. Így kimerülésük különféle agyi rendellenességekhez és neurodegeneratív betegségekhez vezet, mint például az Alzheimer-kór, a Huntington-kór és a Parkinson-kór.
Annak elkerülése érdekében, hogy a nem megfelelő étrend elvesztse az idegsejteket, fontos, hogy gondosan ellenőrizze, mit tesz minden nap a szájába. Az alábbi listán szereplő élelmiszerek közül sok a gyorséttermek étlapjainak része, de néha az úgynevezett egészséges desszertekben is szerepel. Itt található a 9 leggyakoribb neurotoxin felsorolása:
Aszpartám
Édesítőszerként használják cukorbetegek számára készült élelmiszerekben. Főleg rágógumiban és cukormentes italokban található meg.
Kutatások szerint az aszpartám cukorbetegséget, migrént, veseelégtelenséget, görcsrohamokat, vakságot, elhízást, neurológiai rendellenességeket, mentális betegségeket és agydaganatokat okozhat.
Nátrium-glutamát vagy nátrium-glutamát
Leggyakrabban chipsben, húslevesben, konzervekben, bébiételekben és számos egészségtelen snackben használják. Fokozza a fűszerek ízét és kinyitja a nyelv receptorait.