8 titka az olasz étrend sikerének
"Az alakomat a spagettinek és a szüleimnek köszönhetem. Nem tudom elképzelni az életemet tészta nélkül - minden nap megeszem "- mondja Sofia Loren. Mindig is hinni akartunk neki, de a tények ezt a kijelentést támogatják. Talán az olasz étkezési modell az a csodálatos formula, amely lehetővé teszi az embernek, hogy súlygyarapodás nélkül egyen.
1. szabály: kis adagok
Sok olasz háztartás nagy adag ételeket szolgál fel, de az olaszok tudják, hogyan kell abbahagyni, ha jóllaknak. Természetesen ez azért van, mert elvileg kis adagokat esznek. És megisznak egy csésze kávét. Összetételében az olasz étrend meglehetősen kiegyensúlyozott: nem tartalmaz sok zsírt, mérsékelt szénhidrátot, rengeteg halat és csirkét, és óvatosan kezeli a vörös húst.
2. szabály: a megfelelő zsír az olívaolaj
"Folyékony étel ezeréves múlttal" - ezt hívják az olaszok olívaolajnak. Adja hozzá szószokhoz, salátákhoz és még grillezett húsokhoz is. Az olívaolaj általában nagy rést foglal el a mediterrán konyhában. De még az olaszok is kiegyensúlyozottan használják az olívaolajat - ne vigyük túlzásba.
3. szabály: élvezze a friss termékeket
Friss hal, paradicsom, gyógynövények, articsóka, kapribogyó, padlizsán, cukkini és citrom - ezek a finom és egészséges ételek alapja, különösen Dél-Olaszországban. Ha a tészta friss, mindig "al dente", néhány csepp olívaolajjal és a kertből származó egyszerű paradicsommártással. És igen, mindig kis adagokban.