8 dolog, amit érdemes tudni a sushi evéséről
T uk nem a sushi különböző típusairól szól - ezek elégek; ez a konyha művészet - külön időt és figyelmet érdemel. Azokról az apró dolgokról szól, amelyeket nem ismersz, de mindenképpen hasznosak lesznek számodra.
Tudja, hogy ha megeszi a sushit? bizonyos sorrendben, ízlelőbimbóit kényeztetik, így az ételét erősebb ízt szerezzen? Ha ki akarja próbálni, egye meg a sushit szín szerint: olyan sushi harapásokkal kezdi, amelyek rizs, amelyen van egy darab hal. Először próbáljon ki fehér halat, majd ezüstöt, majd pirosat, majd váltson nehezebb sűrű ízekre, például lazacra és kaviárra, majd sötét rózsaszín halakra, például tonhalra, fejezze be sushi-val tojással, végül rendeljen a szokásos hínárba csomagolt rizstekercsből, amelynek közepén van egy kis darab hal. Az autentikus sushi éttermekben a személyzet tudja, hogy amikor a szokásos rohamtekercsekkel fejezi be a rendelését, az azt jelenti, hogy evett.
A mítosz az, hogy amikor kinyitja a botjait, egymásba kell dörzsölnie őket. Valójában ezt otthon is megteheti, ha aggódik, hogy a botok között láz van, de ha ezt egy étteremben teszi, a személyzet ezt kritikának fogja fel és megbántja, mert egy ilyen mozdulattal mutasd meg, hogy az általad kínált botok rossz minőségűek.
Tudod, hogy egy tányér szójaszószt tálalnak a sushihoz, igaz? De biztosan nem tudja, hogy nem arra szolgál, hogy belemártsa a rizst. Tálaláskor megkóstolhatja magát a halat a sushiban. Fogja meg a sushi falatot pálcikájával, fordítsa meg úgy, hogy a halcsík legyen alul, a rizs pedig felül, és mártsa meg a halat szójaszószban. Ne feledje, hogy sushit fog enni, nem szójaszószt. Ha áztatja a sushit a szószban, elpusztítja annak ízét, a szójaszósz sós ízének rovására.