7 tény a koleszterinről
Ennyire veszélyes az egészségünkre a koleszterin?
Az alacsony zsírtartalmú ételek fellendülése, az állati zsírok teljes kizárása az étrendből, a vér koleszterinszintjének ellenőrzése - mindezt a szív- és érrendszeri betegségek és az elhízás megelőzésére teszik. De vajon a koleszterin ennyire veszélyes az egészségünkre?
1. tény: Az egészség szempontjából elengedhetetlen
Ez nem csak valami előtét, amitől szabadulni kell! A sejtmembránok, a szteroid hormonok (különösen a nemi hormonok) építőanyaga is. A koleszterin részt vesz az immunrendszer és az idegrendszer szabályozásában is, az epe fontos eleme, amely lebontja a zsírokat. Mint tudják, a biológiailag aktív anyagok szintézisének folyamatai és a sejtek képződése a testben folyamatos. Ez azt jelenti, hogy állandóan szükségünk van koleszterinre.
2. tény: Szükségünk van "rossz" koleszterinre is
A koleszterin egy fehérje és zsír vegyület. Az ún A "rossz" koleszterin (más néven alacsony sűrűségű lipoprotein - LDL) kevés fehérjét tartalmaz, de sok a zsír - ő szállítja a koleszterint a megfelelő helyre. Mivel mindig szükség van rá, sok LDL van a vérben - a teljes lipoprotein koncentráció körülbelül 70% -a.
Nagy sűrűségű lipoprotein (HDL) - az ún. A "jó" koleszterin több fehérjéből és kevesebb koleszterinből áll. Feladata a fel nem használt koleszterin eltávolítása a sejtekből és az ateroszklerotikus plakkokból, ha vannak ilyenek. Amint láthatja, a koleszterin minden típusának fontos funkciója van, és nem szabad lebecsülnünk a "rossz" szerepét.
3. tény: A zsíros ételek nem befolyásolják az általános vérszintjét
A koleszterin nagy része testünkben, a májban képződik - a napi érték körülbelül 90% -a - 250 mg/100 ml vér. Az étellel átlagosan körülbelül 1500 mg koleszterint kapunk, ami nem haladja meg a napi szükségletünk 10% -át. A menüben az állati zsírok rendkívüli korlátozása mellett a sejtek a hozzájuk eljutó koleszterint igyekeznek a lehető leghatékonyabban felhasználni.
A "jó" koleszterin szintje ebben az esetben drámaian csökken. Ugyanakkor a máj aktívabban kezdi szintetizálni az alacsony sűrűségű lipoproteineket - jelet kapott, hogy hiányzik a zsír a fontos anyagok felépítéséhez. Ennek eredményeként a "rossz" koleszterin szintje emelkedni kezd.
Ne feledje, hogy a szív egészségére ajánlott mediterrán étrend valójában magas koleszterinszintet tartalmaz: rengeteg tenger gyümölcse.