7 diéta, amelyet a tudomány jóváhagyott - 7
Diéta a glikémiás index szerint
A glikémiás index (GI) kifejezést a francia Michel Montignac vezette be. Az orvosok a cukorbetegek kezelésében alkalmazzák. Arról van szó, hogy a szénhidráttartalmú ételek különböző módon változtatják meg a vércukorszintet. Egyes termékek jelentősen növelik, mások - átlagosan, mások - kicsit. Ezt a képességet nevezik glikémiás indexnek (GI). A glükóz vagy a fehér kenyér GI-jét vesszük referenciaként - ez 100 egységnek felel meg. A 70 vagy annál nagyobb egységek GI-je magasnak tekinthető, és 56-tól 69-ig - közepes, 55-től és lefelé - alacsony. Minél alacsonyabb a GI, annál jobb a karcsúbbak számára.
Nem nehéz megtanulni a termékek glikémiás indexét, csak az, hogy ugyanazon terméknek a feldolgozástól függően eltérő a GI-je. Például őrölt gabonafélékben alacsonyabb, mint a pattogatott kukoricában. Ezenkívül nem szabad elfelejteni, hogy vannak olyan termékek, amelyekben a GI ugyan nem magas, de magas a zsírtartalma. Ezek a csokoládé és a dió.