6 tipp a holland sütő használatához és a legjobb eredmények eléréséhez

Bár sok recept megköveteli a holland sütő használatát, nem biztos, hogy tudja, miért elengedhetetlen egy adott receptnél, vagy akár azt is, hogy mi a holland sütő. Szórakoztató tény: A holland sütőket Pennsylvania Dutch hívja, akik 1700 óta használnak edényeket az Ételbarátok Szövetsége szerint. A nagy edények, általában öntöttvasból és szorosan záródó fedéllel töltve, a holland sütők arról ismertek, hogy képesek megtartani a hőt és állandó hőmérsékleten tartani az ételeket főzés közben és után.

KAPCSOLÓDÓ: Eric Rippert egyik legszívesebb szakácsa a tiszta kényelem

Noha ismeri a tűzön való főzéshez használt százszázalékos öntöttvas sütőket, ha egy olyan receptet lát, amely holland sütőben kell főzni, akkor valószínűbb, hogy egy zománcozott edényre vonatkozik, amelynek célja az ételt a tűzhelyen énekelni. a sütőben. Most, hogy tudja, mi a holland sütő, íme néhány tipp és trükk, hogy a lehető legjobban kihozza holland sütőjét.

Tyúk tojás

Giada De Laurentiis

Levesek, pörköltek és sárgarépa, ó, az enyém!

A holland sütők különösen a főzésben és az ízesítésben (főzési technika, amelynek során a húst és a zöldségeket aranybarnára pároljuk, majd a teljes főzéshez folyadékkal infundálják). Ez azt jelenti, hogy a leveseknek, a pörkölteknek és mindannak, ami a címben „megsült”, a holland sütő receptlista tetején kell lennie. A tartós öntöttvas állandó hőmérsékleten tartja az ételeket az egyenletes főzéshez. Ezenkívül, ha levesszük a tűzről, az edény legalább 30 percig forró marad. A holland tűzhely receptek közé tartozik a Butternut Squash, Cassoulet, párolt szója-méz-fokhagymás csirke és párolt csirke spenóttal és fokhagymával.

---