5000 évvel ezelőtt felelevenítették egy ősi kínai sört

Az emberek szerte a világon, különösen nyáron, szeretnek hideg sört fogyasztani. A sör azonban nem az új kor felfedezése, hanem évezredek óta kedvenc ital.

Bár technikailag kiszárít minket, az ital hihetetlenül frissítő lehet. A világos, élénk ízek, a szénsavas baktériumok és a hideg hőmérséklet a sört ideális lehűlési lehetőséggé teszik. A sörnek szerelmesei vannak szerte a világon, hihetetlen íze és frissítő hatása miatt.

A rubin rózsaszínű savanyú sörtől az arany szemű sörig a sörnek szó szerint több ezer fajtája van. Ma azonban a technológia, és egyesek szerint tulajdonságai és íze eltér attól, amit őseink ittak. Annak kiderítésére, hogy ez a helyzet, a tudósok nemrégiben felfedeztek egy ősi kínai sör receptet, és úgy döntöttek, hogy újraélesztik azt.

Az egyesült államokbeli Stanford Egyetem szakértői egy ősi receptbe botlottak, miközben Kína északkeleti részén végeztek ásatásokat, miközben kerámia edények belső falait tanulmányozták. Az ital édes gyümölcs keverék, és több mint 5000 évvel ezelőtt készült. Munkájuk maga az eddigi legkorábbi bizonyíték a kínai sörtermelésre.

---