5 zöldség, a hús helyett

Puls.bg | 2018. december 19. | 0

A hús helyettesítése bizonyos zöldségek elfogyasztásával történhet. Biztosíthatják a testet a húsban is megtalálható tápanyagokkal, például vasal, omega-3-val, de a B12-vitamint nem lehet kivonni. A zöldségek közül helyettesítők állati táplálék, vannak:

1. Sötét leveles zöldségek

A sötét leveles zöldségek a legjobb magnéziumforrások, de a vas számára is szükségesek, amelyekre a szervezetnek szüksége van. Vigyázni kell azonban olyan ételekkel, mint a spenót, amelyek sok vasat tartalmaznak, ugyanakkor gyulladáscsökkentő hatásúak is, mivel zavarják a vas felszívódását. Egyéb vegetáriánus vasforrások a bab, mazsolák és a gabonafélék.

Ez a zöldség számos ásványi anyag és vitamin, például mangán, kálium, kalcium, réz jó forrása, élelmi rost, A-, C-, B1-, B6-vitamin, niacin, fehérje és folsav. A padlizsán nasunint tartalmaz, egy antioxidánst, amely segít a felesleges vas kiürítésében a szervezetből. Zsírszegény, ezért azoknak ajánlott, akik nem fogyasztanak húst, amelyből hízni lehet.

---