5 szezonális terméket érdemes enni idén februárban
Az idénytermékek frissebbek, természetesen érettek és a megfelelő időben szüreteltek, ezért sokkal gazdagabb ízűek és aromájúak, és magasabb a tápértékük.
Az évszakok gyümölcs- és zöldségfogyasztása fenntartja testünk természetes táplálkozási szükségleteit, és kiegyensúlyozott sokféleséget teremt étrendünkben egész évben.
Itt van öt, amit enned kellene ebben a hónapban.
1. Zeller
Hosszú szezonjának végéig (szeptember-április) a zellert nem használják széles körben hazánkban. Szokatlan megjelenése megakadályozhatja az embereket annak elkészítésében, de nagyon könnyen használható és csodálatosan finom ízű. Adja hozzá kedvenc leveséhez vagy pörköltjéhez.
A franciák leggyakrabban Rémoulade mártással fogyasztják: reszelt nyers zeller, házi majonéz, dijoni mustár és frissen facsart citromlé.
Tudta, hogy a zeller a vad zeller termesztéséből származik, amelynek kicsi ehető gyökere van, és még a Homérosz Odüsszeiájában is megemlítik.
Táplálkozási megjegyzések: Számos vitamin és ásványi anyag van jelen a zellerben, különösen a C-vitamin, a kálium és a foszfor.
2. paszternák
Noha megvan a maga jellegzetes íze, a paszternák olcsó és egyszerű gyökér, amelyet különféle kombinációkban lehet felhasználni. Próbálja ki úgy, hogy a pácot olívaolajjal, mézzel, friss kakukkfűvel és tengeri sóval készíti a sütőben. Az íz és az aroma a külső hőmérséklet csökkenésével növekszik, így a paszternának a legjobb íze van, ha a téli hónapok közepén vagy végén veszik ki.
A paszternák felhasználható téli ételek, sütemények és lekvárok elkészítéséhez.
Tudta, hogy Olaszországban a kiváló minőségű pármai sonkának nevelt sertések gyakran paszternákot esznek.