5 szabály az egészséges táplálkozáshoz
Figyelsz a magas kalóriatartalmú ételekre?
A kiszabott egészségügyi ajánlások szerint nyilvánvaló, hogy a nőknek 1600 és 2400 között, a férfiaknak napi 2000 és 3000 kilokalória között van szükségük. A 20. század végén minden kalória kiegyenlített - úgy gondolták, hogy nem számít, ha 400 kalóriát eszel almából vagy hamburgerből, mert ezek ugyanannyi energiát adnak a testnek. A lényeg az volt, hogy beleférjen a "határba". Később kiderült, hogy nem lehet vakon támaszkodni egy kalóriatáblázatra. A súlygyarapodást és a fogyást rengeteg tényező befolyásolja: rost, vitaminok és ásványi anyagok az ételben, glikémiás index, zsírsavak típusa és egyéb mutatók. Amerikai kutatók egy tanulmányt végeztek annak összehasonlítására, hogy hogyan változik a súly a rostban gazdag teljes kiőrlésű gabonát (barna rizs, durva zabpehely, kenyér) és finomított (fehér rizs, fehér kenyér) fogyasztók körében. A résztvevők azonos kalóriatartalmú és azonos fizikai aktivitású adagokat kaptak, de akik teljes kiőrlésű gabonát fogyasztottak, csaknem 100 kalóriát égettek el naponta. Ezért nevezik a feldolgozott élelmiszerekből származó kalóriákat üresnek - energiát adnak, ugyanakkor tápanyaghiányosak, ami plusz kilókhoz vezet.
Hogyan lehet karanténban tartani a bőrét?
Sokan tudják, hogy naponta körülbelül 2 liter vizet ajánlott inni. Ha száraz vagy repedezett bőrben szenved, problémái vannak a hízással, törékeny körmökkel vagy törött hajjal, akkor a problémák megelőzése érdekében sok vizet kell inni. Közel tizenöt évvel ezelőtt az Egyesült Államok Nemzeti Tudományos Akadémiája még ennél is nagyobb mennyiséget - 2,7 liter a nőknek és 3,7 - a férfiaknak ajánlott.
De valóban hasznos-e a nagy mennyiségű víz?
Egy 2010-ben végzett nagy kutatás során a kutatók erős bizonyítékokat találtak arra, hogy a sok víz elfogyasztása csökkentette a vizeletkő kockázatát, de az egészség javulását nem tapasztalták. A víz nem csökkentheti a szívbetegségek kockázatát vagy a rák kockázatát.
Nem bizonyult igaznak az az elképzelés, hogy a napi több mint két liter víz hidratáltabbá teszi a bőrt és véd a ráncok ellen. Egyes szakértők úgy vélik, hogy ez a téves ajánlás összefügg az Egyesült Államok Nemzeti Élelmezési és Táplálkozási Tanácsának 1945-ben kiadott normáival. A megszakadt telefon hatása működik: a legtöbb ember hiányolja azt a vonalat, hogy a termékekben található tiszta víz, üdítők és folyadékok szerepel ebben a kötetben.
Például a gyümölcsök és zöldségek legfeljebb 95% vizet tartalmaznak. Ezenkívül a víz a testben önmagában képződik - az ételből származó fehérjék, zsírok és szénhidrátok oxidációja során. A legjobb, ha a saját szomjára koncentrálsz - ezt a hipotalamusz szabályozza, és akkor fordul elő, amikor a víz valóban kevés. Ne feledje, hogy a felesleges víz ugyanolyan káros, mint a kiszáradás.