5 ok, amiért beleszeret a Goodlife padlizsánjába
Sokféle formában és színben kaphatók
A padlizsán buja, rövid, hosszú, keskeny, lekerekített és - természetesen - klasszikus nagy szamárral; sokféle alakban és színben kaphatók.
Néhány padlizsán mély és lila, olyan sötét, hogy szicíliai szemre hasonlít. Másoknak játékos csíkja van, mint a kis tigriskölyköknek. Úgy tűnik már, hogy szeretem a padlizsánt? természetesen.
A padlizsánokat nagyszerű nézni, de mégis a főzéssel lehet a lehető legjobban kitűnni. A padlizsán megszerettetésének öt módja van ebben a szezonban.
Először sózza meg őket, és később köszönje meg.
Szeretek sózni a padlizsánból. A padlizsánt levágom - a héját eltávolítom, kivéve, ha ismeretlen okból furcsán vékony -, és egy sorban, egy gyűrött sütőpapíros lapon szárító állványon helyezem el, és sóval letakarom. Kb. 15 percig állni hagytam, amíg a barna folyadék el nem fogy, majd papírtörlővel megmosom és megszárítom.
A sózás ötlete a keserűség kivonása. Azt mondják, hogy a padlizsánokat most úgy választják ki, hogy ne legyen keserű ízük, de legalábbis a közelmúltig a legtöbbjüknek még mindig megvolt. Lehet, hogy az élet időnként keserű, de ennek a keserűségnek nincs helye a padlizsánban. Gondoljon a sózásra, mint annak biztosítására, hogy az étele mindig finom lesz.
Süssük a padlizsánokat lassan és sokáig.
A padlizsánt gyakran egészben vagy félbevágva sütik, az eredmény pedig hihetetlenül ízletes. A finom belső felület, finom és krémes, összekaparható és hozzáadható a tahinihez egy pazar baba ganushért, összekeverhető más jól sült zöldségekkel a kyoopolu számára, vagy édes és sós misóban úszhat meg.
Próbáljon meg félbevágott padlizsánt megsütni, öntsön tahini és gránátalma melaszot, majd luxus előételként joghurttal és friss gyógynövényekkel tálalja.
Egy tipp a konyhához: főzés előtt villával jól megszurkálja a padlizsánt. Főzés közben gyakran fóliával letakarom. A sütés legvonzóbb az íze, nincs vita, de az elkészítés egyszerűsége sem kevésbé ellenállhatatlan.