5 leves a tavaszi frissesség érdekében Kulináris bolgár gazda
- Fórum
- HÍREK
- AGROBUSINESS
- MEZŐGAZDASÁGI TECHNOLÓGIA
- NÖVÉNYGYÁRTÁS
- ÁLLATTENYÉSZTÉS
- GAZDASÁGI KÉRDÉS
- Méhészkedés
- ZÖLDSÉGEK
- ZÖLDSÉGEK
- VIRÁGOK
- A szőlőskertekben
- HÁZI ORVOS
A levesek a vitaminhiány hatékony kezelésére szolgálnak, és az első zöldek aromáját is hordozzák.
Itt-ott azt mondják, hogy az európaiak nem szeretik túlságosan a leveseket, de erről szó sincs.
Az igazság az, hogy az "első" ételeik nem mindig az első helyen állnak. Tálalhatjuk saláták után, forró étel után körettel és akár desszertként is. Reggelire és vacsorára készülnek, ebédre szolgálnak, röviden: a levesek számára Európában nincsenek szigorú szabályok.
Vendéglátóink szívesen készítenek mindenféle levest, de a "nyers" férfiak számára az ilyen ételek "kényeztetnek" vagy női szeszélyt, ha nem pachából vagy pacalból származnak.
Kedves férfiak, különösen most, a mozgáskorlátozás idején, tegyenek erőfeszítéseket, hagyják, hogy a gyomor pihenjen, és ezzel egyidejűleg telítse a testet hasznos tápanyagokkal, vitaminokkal és ásványi anyagokkal, szerezze be a szükséges vitaminokat és erősítse immunrendszerét. Férfiassága ettől egyáltalán nem fog szenvedni.
Ma 5 féle tavaszi levest kínálunk Önnek különböző országokból. Te választod azt, ami tetszik!
Fagyasztott zöldségekből
Ezt a levest szinte mindenhol elkészítik Nyugat-Európában. Ott, akárcsak nálunk, óriási választékot kínálnak fagyasztott zöldségekből, amelyeket gyakran szokásos kockákra vagy szeletekre is vágnak.
Leggyakrabban a készlet a következő: 2 kockára vágott burgonya, 1/2 kockára vágott sárgarépa, 100 g fagyasztott kelbimbó, 70 g fagyasztott brokkoli, 70 g fagyasztott karfiol, 70 g fagyasztott zöldborsó, friss zöldfűszerek, só és bors - ízlés szerint
Öntsön 1 liter vizet egy 2-3 literes edénybe, és tegye a tűzhelyre. Miután felforrt a víz, öntsük bele a burgonyát és a sárgarépát.
Főzzük a zöldségeket 7-10 percig a fedél alatt. Ezután sorban adjuk hozzá a maradék zöldségeket - kelbimbó, karfiol, brokkoli.
A megfelelő zöldségek hozzáadása után várja meg, amíg a víz újra felforr.
Miután 3-4 percig főztük a zöldségeket, adjuk hozzá a zöldborsót, és további 5 percig pároljuk.
A főzés befejezése előtt a levest forraljuk fel a kívánt sűrűségűre (de ne vigyük túlzásba, mert a levesnek még mindig sűrűnek kell lennie). Ízlés szerint sóval és borssal ízesítjük, és apróra vágott petrezselymet és kaprot adunk hozzá. Ízesítse a levest bőségesen tejföllel, és öntsön tányérokba.
Az angolok ezt a levest "gyorsnak" nevezik, és soha nem készítik elõre. Ez az étel "nem szereti" a hűtőszekrényeket és az újramelegítést.
Skót póréhagymával és citrommal
A leves klasszikus példája, amelyet nem szoktunk meg. De hidd el, ez egy finom étel, és biztosan szeretni fogja!
Termékek: 2 póréhagyma, 6 gerezd fokhagyma, 2 citrom, 2 evőkanál vaj, 4 csésze csirke vagy más húsleves, 1 pohár pálinka (50-70 ml) száraz fehérbor, só és bors ízlés szerint
Vágjon póréhagymát vékony (fehér és zöld) karikákra. A vajat egy lábasban felolvasztjuk, és a finomra vágott hagymát az apróra vágott fokhagymával együtt megpirítjuk. Nem kell a fokhagymát préselni egy sajtón.
Hámozzon meg egy citromot, reszelje le és nyomja össze a levét. Adja hozzá a citrom héját a serpenyő hagymájához. Préselje ki a citrom levét. Vigyázz, mert a citromuk kicsit kisebb, mint a miénk, és a borral, valamint 4 pohár húslevessel (és 5 pohárral is) együtt öntsük az edénybe. Csökkentse alacsonyra a hőt, és főzze a levest körülbelül egy órán át alacsony hőfokon a fedél alatt.