5 ételcsoport a jó egészségért a húsvéti böjtök alatt
A húsvéti böjt a legszigorúbb, mert a legtöbb nap még az olajat is kizárják a menüből. Egyre többen választják ezt az étkezési módot nemcsak vallási okokból, hanem a test kirakása, tisztítása érdekében is. Íme néhány ajánlás az orosz táplálkozási szakemberektől, mely termékek segítenek könnyebben átélni böjtölés, nehogy megfosztja testét az egészség szempontjából legfontosabb tápanyagoktól.
A hüvelyesek fehérjeforrás
Az éhomi étrend során az állati táplálék elutasítása fehérjehiány kockázatát eredményezi. Elena Znaharenko táplálkozási szakember szerint a lakosság manapság általában nem eszik elegendő fehérjét. A böjtnél elsősorban növényi fehérjékben gazdag termékeket kell választani. Ők a legjobb helyettesítők az állati fehérjéknek, ha kizárják őket az étlapról - mondta a szakember.
"A szükséges fehérjék mellett a hüvelyesek a szervezetet B-vitaminokkal, PP-vel, C-vel, aminosavakkal, szénhidrátokkal, enzimekkel és nyomelemekkel látják el, mint például kálium, kalcium, vas" - teszi hozzá Dr. Znaharenko.