Piros káposzta, paprika és sárgarépa saláta diós öntettel; Kulináris - Joannával a konyhában

A böjtöt egy friss salátával kezdem, amelyet piros káposztával, pirospaprikával és sárgarépával készítettem. Bármilyen terméket használnak zöldségsalátához, annak "ruhája" az az öntet, amellyel öntenek. Valahányszor ugyanazt a salátát másképp "öltöztethetjük" be, és minden ízben más és más eredményeket érhetünk el.

Különféle lehetőségeket találtam, többféle növényi zsírral a piacon. Számomra a legértékesebb az olívaolaj, de úgy döntöttem, hogy megpróbálok másokat is. Szezám-, dió- és szőlőmagolaj - mindegyiknek egyedi jellemzői, aromája és íze van, de egyetlen néven egyesítik őket - növényi zsírok. Vannak más típusok is, de még nem próbáltam ki őket.

Amikor ilyen növényi olajokat vásárolok, alaposan megnézem a címkéket, mert jó terméket szeretnék - az olaj hidegen sajtolva annyi vitamint és ásványi anyagot tartalmaz meg a dióból, amelyből kivonták.

---