25 legegészségesebb alacsony szénhidráttartalmú zöldség - diéta 2021. január
Több zöldség fogyasztása nemcsak jó ötlet, hanem döntő fontosságú az egészsége szempontjából! A zöldségfélék alacsony kalóriatartalmúak, de kritikus tápanyagokkal rendelkeznek, például vitaminokkal, ásványi anyagokkal és rostokkal.
Ezenkívül annyi variáció létezik a fogyasztható zöldségfélék (és gyümölcsök) típusa és étkezési módja között, hogy soha nem fog unatkozni.
Ha diétázik, akkor nemcsak alacsony kalóriatartalmú zöldségeket szeretne fogyasztani, hanem alacsony szénhidráttartalmú zöldségeket is! Fontos azonban megérteni a szénhidrátok közötti különbséget.
A nettó szénhidrát egy olyan kifejezés, amelyet az összes étel szénhidrátjának grammjának leírásához használnak, levonva annak gramm rostját. Bár a rost szénhidrát, a test nem képes felszívni a rostokat, így nem emeli a vércukorszintet vagy nem vált ki inzulinreakciót.
Tehát, bár az avokádó 8 gramm szénhidrátot tartalmaz, döntő többségük 6 gramm rost! Ez azt jelenti, hogy valóban csak 2 g nettó szénhidrátot fogyaszt, ami hozzájárul az energiaszintjéhez.
Ezt a tudást szem előtt tartva, most bemutatjuk a 25 legjobb alacsony szénhidráttartalmú zöldséget, amelyet most hozzá kell adnia étrendjéhez.!
A legjobb alacsony szénhidráttartalmú zöldségek
1. Brokkoli
A brokkoli fenntartja az egészséges bőrlátást és rosttartalma miatt segít a fogyásban [1, 2], és csökkenti a rák és a krónikus betegségek kockázatát [3]. Ezenkívül a brokkoli segíthet csökkenteni a vérnyomást és a gyulladást [4].
Szénhidrátok: 3 g rost és 2 g nettó szénhidrát/100 g adag
2. Mások
egy másik magas rosttartalma, nulla zsírtartalma és hozzájárul a fogyáshoz, és egy csészében biztosítja az RDA K-vitamin tartalom 1327% -át [5]. Nagy gyulladáscsökkentő előnyökkel és antioxidánsokkal rendelkezik, és bizonyítottan csökkenti a szívkoszorúér betegségét [6].
Szénhidrátok: 2 g rost és 7 g nettó szénhidrát/100 g adag
3. Spenót
A spenótról kimutatták, hogy védi a szívet a salétromsav működésének javításával, ami javíthatja a koleszterinszintet, a vérnyomás-szabályozást és az érrendszer egészségét [7].
Szénhidrátok: 2 g rost és 0,5 g nettó szénhidrát/100 g adag
4. Káposzta
A káposzta magas kéntartalmú, amely segít a pattanások kezelésében, és elengedhetetlen a haj, a körmök és a bőr egészségéhez [8], és serkenti a fejbőr haj növekedését [9]. A káposzta szulfafafánt is tartalmaz, amely alacsonyabb rákkockázattal jár [10].
Szénhidrátok: 3 g rost és 3 g nettó szénhidrát/100 g adag
5. Retek
A retek fitokemikáliákat és antocianinokat tartalmaz, amelyek rákellenes és magas vérnyomáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkeznek, amelyek szabályozzák a magas vérnyomást [11]. Egy másik tanulmány arról számolt be, hogy a retek csökkentheti az emlőrák kockázatát a menopauzás nőknél az ösztrogén metabolizmusának megváltoztatásával [12].
Szénhidrátok: 2 g rost és 2 g nettó szénhidrát/100 g adag
6. Hagyma
A hagyma kvercetint tartalmaz, amely egy erős antioxidáns, gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal, segíthet csökkenteni a szívbetegségeket, a vérnyomást és a rák kockázatát [13, 14].
Szénhidrátok: 3 g rost és 6 g nettó szénhidrát/100 g adag
7. Fehér bors
A fehér paprika kiváló A- és C-vitamin-forrás, amelyek hozzájárulnak az antioxidáns hatáshoz, amely semlegesítheti a szervezetben lévő szabad gyököket a sejtek védelme érdekében [15, 16]. Ezenkívül az antioxidáns és a kapszaicin gyulladáscsökkentő komponensei csökkenthetik a betegség kockázatát és előnyöket nyújthatnak a rák számára [17, 18]. A zöld, narancs és sárga paprika táplálkozási profilja hasonló, bár a pirospaprika egyes antioxidánsokban a legmagasabb [19, 20].
Szénhidrátok: 2 g rost és 4 g nettó szénhidrát/100 g adag
8. Padlizsán
A padlizsán emésztést is elősegít, tekintettel rosttartalmára és elősegíti a fogyást [21]. A magas klorogénsav-tartalom a megnövekedett bőrszínnel és csökkent gyulladással jár [22, 23].
Szénhidrátok: 3 g rost és 3 g nettó szénhidrát/100 g adag
9. kelbimbó
A kelbimbó glükozinolátokat és izotiocianátokat tartalmaz, amelyek csökkenthetik a rák kockázatát [24]. A napi K-vitamin 270% -át is tartalmazzák, amely elengedhetetlen a csontváz szerkezetéhez, megakadályozza a csont ásványi sűrűségének csökkenését, és elengedhetetlen a véralvadáshoz és a csont meszesedéséhez [25, 26].
Szénhidrátok: 4 g rost és 2 g nettó szénhidrát/100 g adag
10. Spárga
A spárgában magas a foláttartalom, az A-, a C- és a K-vitamin, valamint alacsony a kalóriatartalma. Egyes in vitro vizsgálatok szerint ez segíthet az agy védelmében és a szorongás csökkentésében [27, 28, 29], azonban további kutatásokra lesz szükség ennek a kapcsolatnak a jobb megítéléséhez.
Szénhidrátok: 2 g rost és 2 g nettó szénhidrát/100 g adag
11. Karfiol
A karfiol egy keresztesvirágú zöldség, amely vasat, C-vitamint, folátot, A-vitamint és K-vitamint tartalmaz. [30] A többi keresztesvirágú zöldséghez hasonlóan a tanulmányokban a karfiolfogyasztás pozitív kapcsolatban állt a rák megelőzésével [31].
Szénhidrátok: 2,5 g rost és 2,5 g nettó szénhidrát/100 g adag
12. Saláta
A saláta nemcsak ízletesé teszi a salátáját, hanem tápanyagokkal is tele van! Minél sötétebb a fejes saláta, annál több folátot, A-, C- és K-vitamint tartalmaz [32]. A saláta alacsony glikémiás indexű (15), az omega-3 és az omega-6 zsírsavak aránya 2: 1. [33].