24 Egészség
A tudósok kiszámították, hogy heti egy burger vagy havi egy steak elegendő
Vagy legalábbis az évi 11 millió ember élete tovább fog tartani
Húsvétra, három évvel ezelőtt a családommal elmentünk egy nagy flamingótelepéről ismert etióp nemzeti parkba. Ahogy utaztunk, olyan szörnyű zápor jött, hogy az összes elérhető utat letépte erre a helyre. Etióp sofőrünk csodában látta magát, megkeresztelkedett és azt mondta, hogy semmit sem folytat a világon. Mi is azon a véleményen voltunk, hogy nem szabad kockáztatni, főleg amióta az éjszaka közeleg. Nem volt mód visszatérni Addisz-Abebába, ahol akkoriban laktunk, mivel ez több mint 4 órát jelentett autóval, anélkül, hogy megbizonyosodtunk volna arról, van-e egyáltalán járható út. Eszeveszetten kezdtünk keresni egy szállást, és így egy fukar üdülőhelyen találtuk magunkat a Langano-tó partján.
A mellette lévő utolsó kilométer azonban életem legrémálmabb volt. Nem a rossz út miatt, hanem a tucatnyi kisgyerek miatt, akik kijöttek rá és megpróbáltak táncolni és megállítani az autókat, hogy ételért könyörögjenek. Ez az éhségtánc annyira megrázott, hogy ma sem tudok semmit enni húsvétkor, ha belegondolok. Soha nem fogom elfelejteni azokat a kicsi, sovány testeket, amelyek ügyetlen kísérletet vetettek elő, hogy mulatságot okozzanak, és az összegömbölyödött ujjakat, amelyek jelezték, hogy valamit a szájukba akarnak tenni. Abszolút mindent odaadtam, amit az ikreinknek enni hoztam. A következő két napban, amíg vártuk az áradások elmúlását, összegyűjtöttem minden maradék ételt az üdülőhelyen, és elhoztam nekik. Teljesen megdöbbentem, hogyan lehet ennyi szegénység egy olyan komplexum kapujában, ahol a világ minden tájáról érkező diplomaták és az ENSZ tisztviselői nyugszanak.
Ám Afrikában, még akkor is, ha a szegények problémáinak megoldása érdekében dolgozik, gyorsan rájön, hogy az élelmiszerek elosztásával az utakon nehéz lesz megoldani a helyzetet. A természeti erőforrások olyan korlátozottak, hogy nincs esély arra, hogy mindenki szükségleteit kielégítsék, hacsak nem hoznak létre fenntartható modellt teljes felhasználásukhoz. Ez valójában globális probléma, és minél jobban növekszik a világ népessége, és rosszul kezeljük, annál mélyebbre süllyed.
A közelmúltban a világ minden tájáról érkezett 37 tudósból álló csapat reményt adott arra, hogy a dolgok nincsenek teljesen elítélve. Sikerült létrehoznia egy olyan táplálkozási rendszert, amely minden ember számára lehetővé teszi az egészséges táplálkozást. Azt állítják, hogy bolygódiétájuk akár 10 milliárd ember táplálásának problémáját is megoldhatja, amint az várhatóan 2050-ben a világ népességévé válik, ha nincsenek súlyos kataklizmák vagy háborúk - írja a BBC. Fő tézisük az, hogy el kell búcsúznunk olyan dolgoktól, amelyekkel jelenleg zsúfoltak vagyunk, és azokra kell összpontosítanunk, amelyeket keveset vagy egyáltalán nem fogyasztunk.
A húsbarátokat a legsúlyosabban sújtják, mert napi 14 grammra kell korlátozni őket, ha pedig csirke, akkor 29-re. Ha ezt a normát kedvenc ételükké változtatjuk, az heti egy hamburgert jelent, vagy egy nagyot. steak havonta. A szükséges mennyiségű fehérjét egyes növényeken keresztül kell megszerezni, amelyeknek azonban szintén van normájuk. A bab, a lencse, a csicseriborsó, a bab esetében ez napi 75 g, a diófélék, a növényi olaj és a keményítőben gazdag növények esetében - 50 gramm. Halak esetében 28 g, tojás esetén 13 g az ajánlott mennyiség.