2019 Várnai éttermi hét - Villa Mare - Várnai éttermi túrák
2019. szeptember 20
Nyugodt luxus és hozzáállás az ételhez és a klienshez.
Nem titok, hogy ez Várna egyik kedves étterme, bár kissé a határain kívül található. A Villa Mare luxust, kényelmet, a részletekre való odafigyelést és a minőségi, ízletes és friss ételekre összpontosít.
Nagyon jó alkalmunk volt beszélgetni Stoyko séffel, akivel Varnában és külföldön is információkat, benyomásokat és trendeket cseréltünk. Sokéves tapasztalattal rendelkezik séfként kiváló éttermekben és tengerjáró hajókon.
Tényleg élénken érdeklődik és gyakran kommunikál az étterem vendégeivel, így állítja be az óráját. Gratulálok a megközelítéshez!
Megtalálja a Villa Mare éttermi hét menüjét és foglalását itt.
A belső tér határozottan jelzi, hogy a hely előkelő, de valahogy nem figyelemre méltó luxussal rendelkezik. Én személy szerint nagyon kényelmesnek találtam.
Kipróbálták a fesztivál menüjét, és mégis meghaladta az elvárásokat! Nagyon jól főznek!
A leveles saláták keverékével kezdtük sárgarépa és cukkini spagetti, avokádó és szárított paradicsom, citrus öntettel ízesítve. A sárgarépa spagetti remekül passzolt a citrus öntettel. Nagyon friss és gazdag saláta.
Amellett, hogy finom volt, nagyon kellemes volt piszkálni, és elég ropogós volt. Imádom az ilyen salátákat.
A másik javaslat a klasszikus Caprese saláta elolvasása volt, cseresznye paradicsom, hámozott rózsaszín paradicsom, mozzarella és baba mozzarella keverékével, pesto szósszal.
Caprese
Ha észrevette, kétféle mozzarella létezik, mini és aprított. Az aprított nagyon friss, tejszerű és finom volt. Amikor hámozott paradicsomot látok, a hozzáállás jeleit adja az étteremből.
Mindkét saláta friss volt, termékekben gazdag és őszintén szólva teli.
Itt az ideje az alapoknak. A halakkal kezdtük.
Grillezett Milokop szelet, brokkolipürével, burgonyaszalmával és mediterrán salsa díszítéssel, sáfránymártással és citrusokkal.