19 őszi gyümölcs és zöldség; Pura Vida; Kiváló minőségű, igazolt eredetű termékek
Mit kell enni ősszel?
Az ősz a béke édes ideje, amikor mindannyian visszatérünk haza. Örömünkre elkezdünk mindenféle melegítő ételt, szószt, téli ételt, péksüteményt és olyan dolgot készíteni, amelyet a nyári napokban elkerültünk. Szerencsére a hűvösebb hőmérséklet számos szezonális ínyencséget kínál, amelyekből finom őszi ételeket lehet készíteni. Ennek az útmutatónak köszönhetően a legtöbbet kihozhatja a piacon megtalálhatóaktól, mind az egészsége, mind a különféle receptek érdekében.
Egy alma
Tápérték (1 közepes alma): 75 kalória, 3 g rost.
Miért válassza: Az alma flavonoidoknak nevezett antioxidánsokat tartalmaz, amelyek segíthetnek csökkentve a cukorbetegség és az asztma kialakulásának kockázatát. Az alma természetes szájfrissítő is, és minden ropogós harapással megtisztítja a fogait.
Tudtad, hogy? Az alma íze és aromája a héjból származik. Tehát a maximális íz érdekében vásároljon bio almát, és ne hámozza meg őket. Ezenkívül a vitaminok közvetlenül a héj alatt fekszenek.
Cékla
Tápérték (1 csésze): 58 kalória, 442 mg kálium.
Miért válassza: 500 gramm répalé elfogyasztása jelentősen csökkenti az egészséges emberek vérnyomását. Alfa-liponsav nevű antioxidánst is tartalmaz, amely hasznos lehet az úgynevezett cukorbetegséggel kapcsolatos idegproblémák esetén diabéteszes neuropátia.
Brokkoli
Tápérték (1 csésze) - 55 kalória, 4 g rost.
Miért válassza: A brokkoli rettenetesen hasznos zöldség, amely tartalmazza a teljes napi K-vitamin szükségletet és naponta kétszer az ajánlott mennyiségű C-vitamint egy pohárban. Sok keresztesvirágú zöldség fogyasztása csökkentheti a rák kockázatát, ami annak a ténynek tudható be, hogy ezek a zöldségek szulforafánt tartalmaznak. Állatkísérletek során a szulforafán csökkentette az emlőrák sejtjeinek méretét és számát, és gátolta a tumor növekedését.
kelbimbó
Tápérték (1/2 csésze): 28 kalória, 2 gramm rost.
Miért válassza: A kelbimbó rendkívül gazdag K-vitaminban, ami fontos a véralvadás és az egészséges csontok szempontjából. C-vitaminban is gazdag (½ csésze zöldség elegendő a napi adag 81% -ának megszerzéséhez), amely elősegíti a vas felszívódását és a szövetek regenerálódását. Azoknak, akik nem esznek húst, A kelbimbó kiváló alfa-linolénsavforrás, egyfajta omega-3, amelyet egyébként halolajból nyernek.
Káposzta
Tápérték (1 csésze): 22 kalória, 2 g rost.
Miért válassza: A káposzta gazdag K- és C-vitaminban, és jó folsavforrás. A keresztesvirágú zöldségek, például a káposzta gazdag különféle antioxidánsokban, amelyekről kiderült, hogy csökkentik a krónikus gyulladásokat. A tanulmányok azt mutatják, hogy heti 3-5 adag keresztesvirágú zöldség bevitele véd bizonyos rákok ellen. A vörös káposzta gazdag antocianinokban.
Sárgarépa
Tápérték (1 csésze) - 52 kalória, 3g rost.
Miért válassza: A sárgarépa a felnőttek számára előnyben részesített A-vitamin bevitel több mint négyszeresét tartalmazza béta-karotin formájában. Az A-vitamin létfontosságú az egészséges látás szempontjából, és elegendő mennyiségű tápanyag segíthet a látásvesztés megelőzése. Egy 2011-es tanulmány arról számolt be, hogy a sárgarépalé kivonat képes megölni vagy gátolni a leukémia sejtek növekedését.
Karfiol
Tápérték (1 csésze) - 27 kalória, 3,5 g rost.
Miért válassza: A karfiol és más keresztesvirágú zöldségek antioxidánst tartalmaznak, az úgynevezett indol-3-karbinolt (I3C). Az I3C csökkentheti az emlőrákot és a reproduktív rendszer férfiaknál és nőknél egyaránt. A brokkolihoz hasonlóan a karfiol egy másik lehetséges rákellenes vegyületet tartalmaz: szulforafánt.
Zeller
Tápérték (1 szár): 5,6 kalória, 0,6 g rost.
Miért válassza: Egy tanulmány azt mutatja, hogy egy 250 mg-os dózis. zeller levél kivonat, naponta háromszor, étkezés előtt 30 perccel, csökkenti a vércukorszintet a felnőtteknél. A zellert gyakran nevezik "negatív kalóriatartalmú ételnek". Rendkívül alkalmas azoknak az embereknek, akik fogyni szeretnének, mert az az energia, amelyet a test a zeller feldolgozására fordít, több, mint az általa adott energia. Ez egy jó folsavforrás, amely fontos vitamin a magzat megfelelő fejlődéséhez korai életkorban.
Tudtad, hogy? A zeller az oxilátok forrása, amelyek hozzájárulnak a vesekő kialakulásához. Legyen óvatos, ha nagyobb mennyiséget fogyaszt.