14 módszer a csicseriborsó ízletes elkészítésére! Szia
A csicseriborsó az egyik első növény, amelyet az ember termeszt, a hüvelyes család tagja. A csicseriborsó kiváló fehérjeforrás, E-vitamin, mangán, réz, foszfor, vas, fehérje és alacsony zsírtartalma miatt különösen alkalmas a nyári melegre: sokszor kevesebb, mint a dió, például a dió, a földimogyoró stb.
Ha rosttartalmú ételekkel próbál fogyni, akkor a csicseriborsóra koncentrálhat. A csicseriborsóban található rostok mintegy 65-75% -a nem lebontható, ezért az emésztőrendszerben maradnak, amíg el nem érik a vastagbelet. Segítenek a fogyásban, mivel növelik a felesleges anyagok kiválasztásának gyakoriságát.
A csicseriborsó jó fehérjeforrás. Fehérjével kombinálva a teljes kiőrlésű gabonák a hús vagy tejtermékekéhez hasonló mennyiségű fehérjét biztosítanak, még a magas kalóriatartalmú és telített zsírok nélkül is.
A csicseriborsóban jelen lévő vas, foszfát, kalcium, magnézium, mangán, cink és K-vitamin segítenek a csontok szerkezetének és erejének simításában és fenntartásában.
A csicseriborsó fitokémiai anyagokat, úgynevezett szaponinokat tartalmaz, amelyek antioxidánsként működhetnek. Csökkentheti az emlőrák kockázatát, megvédhet az oszteoporózistól és minimalizálhatja a hőhullámokat a posztmenopauzás nőknél.
A csicseriborsót salátákhoz, előételekhez, főételekhez, szószokhoz és desszertekhez használják. A csicseriborsólisztet tészta, kenyér és mindenféle tészta desszert készítéséhez használják. Néhány leghíresebb étel a falafel és a hummus.
Egy nagyon fontos tipp: főzés előtt ne felejtsük el egy éjszakán át a csicseriborsót áztatni. További információk a diófélék, magvak, hüvelyesek és szemek áztatásáról ITT találhatók