101. BOB - Az elfelejtett szuperélelmiszer
Egyébként mindenki felhalmozta a babot, és valamikor ezelőtt egy videót készítettem neki, így azt hiszem, eljött az ideje. 3 receptet készítünk babokkal - 2 klasszikus a bolgár konyhához, bableves és egy változata a bogláros boglárkának (amit nagymamámtól ismerek). Rajtuk kívül elkészítünk egy "keveréket", amelyet én találtam ki, de nagyon finom lett.
Mind a 3 recept meglehetősen terjedelmes és egyben alacsony kalóriatartalmú, ami tökéletes fegyverré teszi őket egy sarokhoz.
Vegánoknak és vegetáriánusoknak is alkalmasak (nem, nem vagyok, de sokkal több növényi terméket eszek, mint állati eredetű terméket)
Térjünk át a receptekre, remélem, hogy tetszenek nekik.
Termékek
A leveshez
- 450g. főtt bab
- 50-100g. zellergyökér -
- 2 sárgarépa
- 1 hagyma
- 2 db. pirospaprika - friss/sült
- ízlés szerint devisil
- menta ízlés szerint
- paprika - 2-3 fogó
- só ízlés szerint
- szárított zöldségkeverék (opcionális)
- 10ml. olíva/egyéb zsír
Boglárkára
- 250g. sült paprika
- 250g. vörös bab
- 150g. paradicsom
- 50g. paradicsompüré/püré
- fokhagyma (valamilyen formában)
- petrezselyem
- szol
- 5-10ml. olivaolaj
A tofu-bab dologért
- 1 bors
- 5-6 gomba
- 1 hagyma
- 180-200g. tofu
- 200g. őrölt paradicsom
- 50-60g. paradicsom szósz
- 250g. vörös bab
- petrezselyem
- bors
- szol
- fokhagyma por
- füstölt paprika (vagy normál)
- Worcestershire szósz/szójaszósz
- 10-15ml. olivaolaj