10 meglepő egészségügyi előnye a méznek
Az ókortól kezdve a mézet mind ételként, mind gyógyszerként használják. Nagyon gazdag hasznos növényi vegyületekben, és számos egészségügyi előnyt kínál. A méz különösen egészséges, ha finomított cukor helyett használják. Íme a méz 10 legfontosabb egészségügyi előnye.
- A méz tápanyagokat tartalmaz
A méz édes, sűrű folyadék, amelyet a méhek állítanak elő. A méhek elsősorban a környezetből származó virágok cukorban gazdag nedűjéből gyűjtenek cukrot. A kaptárba kerülve ismételten fogyasztják, asszimilálják és regenerálják a nektárt. A végtermék a méz, egy folyadék, amely a méhek tárolt táplálékául szolgál. Az illat, a szín és az íz a meglátogatott virágok típusától függ. Diéta: 1 evőkanál méz (21 gramm) 64 kalóriát és 17 gramm cukrot tartalmaz, köztük fruktózt, glükózt, maltózt és szacharózt. Gyakorlatilag nem tartalmaz rostot, zsírt vagy fehérjét. Ez számos vitamin és ásványi anyag nyomát - az RDI kevesebb mint 1% -át - is tartalmazza, de a napi igények kielégítéséhez sok fontot kell megennie. Ahol a méz ragyog, bioaktív növényi vegyületeket és antioxidánsokat tartalmaz. Ezekben a vegyületekben a sötétebb típusok még magasabbak, mint a világosabbak.
- A kiváló minőségű méz gazdag antioxidánsokban
A kiváló minőségű méz sok fontos antioxidánst tartalmaz. Ide tartoznak a szerves savak és a fenolos vegyületek, például a flavonoidok. A tudósok úgy vélik, hogy ezen vegyületek kombinációja antioxidáns erőt ad a méznek. Érdekes módon két tanulmány azt mutatja, hogy a hajdina méz növeli a vér antioxidáns értékét. Az antioxidánsok a szívinfarktus, agyvérzés és egyes rákos megbetegedések csökkent kockázatával járnak. Segíthetnek a szem egészségében is.
- A cukorbetegek számára a méz "kevésbé rossz", mint a cukor
A méz és a cukorbetegség bizonyítékai vegyesek. Egyrészt csökkentheti a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedőknél gyakran előforduló szívbetegségek számos kockázati tényezőjét. Például csökkentheti a "rossz" LDL-koleszterint, a triglicerideket és a gyulladásokat, miközben növeli a "jó" HDL-koleszterin szintjét. Egyes tanulmányok azonban azt találták, hogy emelheti a vércukorszintet is, de nem annyira, mint a finomított cukor. Bár a méz valamivel jobb lehet a finomított cukornál a cukorbetegek számára, mégis óvatosan kell fogyasztani. Valójában a cukorbetegek tehetnek úgy a legjobban, ha minimalizálják az összes magas szénhidráttartalmú ételt. Ne feledje azt is, hogy bizonyos típusú mézeket sima sziruppal ízesíthetünk. Bár a méz hamisítása a legtöbb országban illegális, továbbra is széles körben elterjedt probléma.
- A benne lévő antioxidánsok segíthetnek a vérnyomás csökkentésében
A vérnyomás a szívbetegségek egyik fontos kockázati tényezője, és a méz segíthet csökkenteni azt. Ugyanis antioxidáns vegyületeket tartalmaz, amelyek alacsonyabb vérnyomással járnak. Patkányokon és embereken végzett vizsgálatok kimutatták, hogy a mézfogyasztás mérsékelten csökkenti a vérnyomást.