10 kedvenc ételkombináció vörösborral © a top 10
Az ünnepi naptárban február 14-ét a bor és a szerelem napjának jelölik - Trifon Zarezan és Valentin-nap ünnepeként. És bár a romantikus része körüli hagyományok sokkal szélesebb körben elterjedtek a katolikus világban, a Valentin-napot aktívan rendezik hazánkban.
Az ünnep gyökereire vonatkozó egyes kutatások szerint története jóval a kereszténység előtt kezdődik. Tisztelete a görögök idejéhez kapcsolódik, akik a szeretet és a termékenység napját ünnepelték. Az ókori Athénban a január közepe és február közepe közötti időszakot Gamelion hónapjának nevezték. Zeusz és Héra közötti szent házasságnak szentelték.
A bolgár földeken ezen a napon Szent Trifont tisztelik. A szőlőtermesztők, vendéglősök és kertészek védőszentjeként tisztelik, Zarezannak is hívják, mert az előkészítő szezon elején ünneplik, amikor megkezdődik a szőlőültetvények metszése. A szokás előírja, hogy az ünnepen a tulajdonosok, akiknek szőlőültetvényük van, "ejtsenek" néhány botot, majd borral öntsék a gyökereket.
A néprajzkutatók újra felfedezték az ókori Görögország ünnepének alapját, ahol imádták Dionysiust - a bor, a mulatság és a szőlőültetvények istenét, védőszentjét. Úgy gondolták, hogy bárhová is járt, az emberek megtanultak szőlőt termeszteni és bort készíteni. Tiszteletére ünnepelték az ún. Dionüsziaiak, vad játékuk és szórakozásuk jellemzi őket.
Ma egyesítjük a bort és a szeretetet, hozzáadva a legmegfelelőbb ételt. Több ezer oldal íródott a bor és az étel összekapcsolásáról. A legnépszerűbb meggyőződés, hogy a vörösbor jól passzol a nehezebb, vörös húsokhoz. Ez nem jelenti azt, hogy a vörösbor és a hal (például zsíros lazacdarab) vagy a csirke nincs.
Az ételek és a vörösbor kombinálásakor számos tényezőt kell figyelembe venni, például az étel mártását, a fűszereket, az étel sűrűségét. Íme 10 kedvenc ételkombináció vörösborral.