10 hasznos ínyenc fűszer; Pura Vida; Kiváló minőségű, igazolt eredetű termékek
10 ínyenc fűszer, amely tökéletes kiegészítője lesz a konyhának. Azon kívül, hogy a fűszerek kulcsfontosságúak egy étel elkészítésében, legtöbbjük rendet hoz hasznos tulajdonságok Férfié. A gyógynövények és a fűszerek a világ hősei egészséges diéta. Változatosítsa napi menüjét azáltal, hogy kissé egzotikus ízt és egészséget ad neki az alábbi fűszerek egyikével.
Forró jalapeno paprika
A jalapeno a Capsicum hüvely típusú gyümölcs. Ez egy közepes méretű csípős paprika, összehasonlítva más paprikákkal, amelyek átlagosan 5-8 cm hosszúak, de 15 cm-re vagy annál nagyobbra nőnek. Mexikóból származik, de mára az egész világon termesztik népszerű íze és enyhe borsossága miatt, amely átlagosan körülbelül 5000 Scoville radiátor. Ez fűszeres, de nem túl sok. Kint szolgálják fel, amikor zöldek lesznek, de ha a jalapeno paprikát elég sokáig hagyja a növényen, az pirosra vált. A vörös fajta ugyanolyan ízletes, mint a zöld, bár ötlete édesebb.
Egészségügyi előnyök
Egy tipikus jalapeno paprika több C-vitamint tartalmaz, mint egy narancs, ezért ha extra C-vitaminra van szüksége, vegye be a Jalapeno-t. Mennyi C-vitamint fog kérni? Egy 14 grammos Jalapeno paprika a napi szükséglet 10% -át tartalmazza. A jalapeno és más fűszeres paprika is segíthet a fogyásban vagy a súlyának ellenőrzésében. A kapszaicin, a csípős paprikát forróvá tevő vegyszer termogén. A termogenika stimulálja a zsírégetést a testben azáltal, hogy fokozza a testzsír anyagcseréjét, hőtermeléssel. A fogyás érdekében okos és egészséges lépés az, hogy feladja a zsíros ételeket, és helyettesíti őket néhány fűszeres pirospaprikával, természetesen a rendszeres testmozgás mellé.
Jalapeno a konyhában
Próbálja ki a fekete bors helyettesítésére. Használja kenyér receptekben. Készítsen fűszeres, de gyengéd grill mártásokat. Keverje össze sóval, és próbálja ki az eredményt fűszerként az olyan koktélok díszítéséhez, mint a Margaritas.
Ízléssel Jalapeno
Mivel a jalapeno paprika 2500 és 8000 Scoville (SHU) hőegység között mozog, különösen fűszeresek lehetnek, de ez a toleranciájától függ. Ha összehasonlítja a Jalapeno-t a világ legforróbb borsával - Carolina aratásával, akkor azt tapasztalja, hogy a Jalapeno-paprika valójában meglehetősen alacsony a Scoville-skálán.
Kömény
A kömény alapvető vetőmag vagy fűszer sok receptben. Meleg és földi íze ideális sokféle étel ízprofiljának elmélyítéséhez.
Egészségügyi előnyök
A kömény remek mag az emésztéshez. Az egyik fő vegyülete - a timol - segít az epe, a gyomorsav és az emésztőenzimek termelésében. Ez javíthatja az emésztés hatékonyságát, kezelheti az aranyéreket, vagy megelőzheti őket, és csökkentheti a gáz súlyosságát.A köményben található E-vitamin antioxidánsként működik. Az E-vitamin különösen hasznos az egészséges, ragyogó bőr számára. Ezenkívül elég magas a C-vitamin tartalma, erős immunstimuláló lehet. Végül, a kömény antikongesztív, vírusellenes és antibakteriális, ami azt jelenti, hogy kiválóan alkalmas a fertőzések megelőzésére vagy a légutak megtisztítására légzési stressz alatt.
Kömény a konyhában
A kömény egész magként és talajként egyaránt használható. A köménymagokat használat előtt megpirítjuk, hogy elérjük illatos, diós ízüket. A kömény kulcsfontosságú összetevője a currypor-recepteknek és sok fűszerkeveréknek. Főleg sós receptekben használják, mint például chili, pörköltek, hús, hal és zöldségek.
Kóstolóval
A köménynek meleg, földi íze és aromája van, kevés édességgel és keserűséggel. Az optimális íz elérése érdekében a teljes magot meg kell pirítani.
Kurkuma
A kurkuma vadon növekszik Dél- és Délkelet-Ázsia erdőiben. Ez az egyik legfontosabb összetevő számos ázsiai ételben. A Siddha nevű tamil hagyományos orvoslás a kurkumát javasolja az orvostudomány számára. A kurkuma elsősorban indiai fűszer, amelyet curry készítésére használnak, ez adja a klasszikus arany árnyalatot. A Curcuma longa növény gyökereiből származik, és évszázadok óta ayurvédikus gyógyszerként használják. Gyógyító tulajdonságai a kurkuma hatóanyaga, a "kurkumin". A kurkuma ismert antioxidáns és öregedésgátló tulajdonságairól. A kurkuma legfontosabb kémiai komponensei a kurkuminoidoknak nevezett vegyületek egy csoportja, amely magában foglalja a kurkumint is. A kurkumin a kurkuma fő hatóanyaga. Erős gyulladáscsökkentő hatása van, és nagyon erős antioxidáns. Ezen kívül vannak más fontos illékony olajok, mint például a kurkuma, az atlanton és a cingiber. Néhány alapvető összetevő a cukor, a fehérje és a gyanta.
Egészségügyi előnyök
- Az immunitás javítása;
- Antioxidáns, gyulladáscsökkentő, gombaellenes;
- Segít megelőzni a demenciát;
- Az ízület duzzanata, ízületi gyulladás
- A szív- és érrendszeri betegségek megelőzése
- Lipidszint csökkentés
- Anti-ateroszklerotikus.
Kurkuma a konyhában
A rizs, a quinoa, a bulgur és a kuszkusz jól összekeveredik a kurkumával. A népszerű rizspilafok aranyszínű árnyalatukat a kurkumától kapják. Helyettesítő bors hozzáadása jelentősen növeli a kurkuma hatékonyságát.
A kurkuma ízével
Rendkívül földes és keserű, szinte pézsmas, enyhén borsos.
Fokhagyma
Legtöbben ismerjük a fokhagymát, a főzés során gyakran használt erős illatú fűszert. De amit nem tudhat, az az, hogy a fokhagyma fogyasztása megvédheti a szívét a szívbetegséghez vezető változásoktól. A fokhagyma az Allium nemzetséghez tartozik, és szorosan kapcsolódik a hagymához. Az emberek évezredek óta használják, és az ókori Egyiptomban mind kulináris célokra, mind egészségügyi és terápiás előnyeire használták.
Egészségügyi előnyök
A fokhagyma a mangán és a B6-vitamin kiváló forrása, nagyon jó C-vitamin-, méz-, jó szelén-, foszfor-, B1-vitamin- és kalciumforrás. Kimutatták, hogy ebben a zöldségben található kéntartalmú vegyületek egészségügyi előnyökkel járnak a legkülönfélébb testrendszerekben, beleértve: a szív- és érrendszerünket, az immunrendszert, a gyulladásos rendszert, az emésztőrendszert, az endokrin rendszert és a méregtelenítő rendszert.