10 finom recept csirkéhez - Blog
Fitneszrajongóként a csirke valószínűleg standard étel az asztalon. Ez olcsó, könnyen süthető, alacsony zsírtartalmú és magas fehérjetartalmú étel.
Tipp 1. Pácolás:
A gazdagabb íz érdekében a csirkét főzés előtt 24 órán át pácoljuk, és hűtőszekrényben tároljuk. Minél tovább tartja a csirkét a pácban, annál gazdagabb lesz az íze.
2. tipp: Egészséges pácolás:
Ahhoz, hogy étele egészséges maradjon, olajozott pác helyett pácold a csirkét ízesített gyümölcslében vagy csirkehúslevesben. A csirkét mindig hűtőszekrényben tárolja, amíg a pác teljesen nem ízesíti a csirkét. Hagyja legalább 30 percig ázni.
Tipp 3. Fűszerek:
Használjon olyan fűszereket, mint a frissen reszelt citromhéj, az őrölt csípős paprika, a friss fűszernövények és az ecet, hogy a csirke csodálatos ízét a felesleges zsír hozzáadása nélkül hozza létre.
4. tipp: Tapadásmentes csirke:
A pirított csirke remekül ízlik, de nem lesz egészséges, ha olajat vagy vajat használ. Ehelyett szüntesse meg az olaj szükségességét egy megfelelő serpenyő vagy egy kissé zsíros főző spray segítségével. Használjon kis mennyiségű csirkezsírt, adjon hozzá néhány hagymát, zöldpaprikát és fűszereket.
5. tipp: Főzés termosztáttal:
A csirke nem megfelelő hőmérsékleten történő pörkölésétől való szárítása tönkreteheti ízét. Ennek a problémának a leküzdésére egy főzési hőmérővel állapítják meg, hogy a csirke mikor főtt vagy sült.
A belső hőmérséklet nem érheti el a 180 fokot, a csirkemelleket pedig 170 fokos hőmérsékletre kell forralni .
Egy másik módszer annak ellenőrzésére, hogy a csirke készen áll-e, a hús legvastagabb részének átlyukasztása, hogy kiderüljön, kifogynak-e a lé. Ha átlátszóak és nem rózsaszínűek, akkor a csirke készen áll.
Tipp 6. Bőr:
Egész csirke pörkölésekor a legjobb, ha a bőrt megőrzi, hogy elkerülje a hús kiszáradását. A bőr segít megőrizni a hús levét és ízét. Főzés után könnyen eltávolítható.
Tipp 7. Sós víz:
A nagyon lédús és illatos csirke főzésének egyik legjobb módja az, hogy főzés előtt sós vízben áztassa, más néven sós lében. Jó sóoldat készítéséhez oldjon fel fél csésze sót és fél csésze barna cukrot 2 liter vízben.