10 eredeti kulináris ötlet Szent Miklós napjára © a top 10

ötlet

Kétségtelen, hogy a halak Szent Miklós-napra való elkészítéséhez a legnépszerűbb ötletek között szerepel a Szent Miklós-napi halastó - mazsolával, dióval, hagymával töltött tésztában sült ponty. Az ünnep klasszikusa - a ponty elkészíthető kitöltve vagy csak megsütve. Szent Miklós napján az asztalon legyen sovány étel, például főtt kukorica, búza, sovány káposzta, paprika, bab.

És mivel ezen a napon rokonokat, keresztszülőket és szomszédokat hívnak meg, ünnepélyesen és az összes vendéglátó támogatásával, úgy döntöttünk, hogy egy helyen összegyűjtjük a Szent Miklós-asztal finom ajánlatait. Itt van 10 eredeti kulináris ötlet Szent Miklós napjára, hogy elkerülje a hagyományos pontyokat.

1. Lazac egy serpenyőben bazsalikomos pestóval

Két termék - a lazac és a bazsalikomos pesto, amelyek hazánkban az utóbbi években nagy népszerűségnek örvendenek.

2 adagra van szüksége:
2 lazacszelet
2 teáskanál bazsalikomos pesto
só ízlés szerint
ízlés szerint fekete bors

Ehhez a lazac recepthez elsősorban bazsalikomos pesto kell. Készen vásárolhat vagy otthon készíthet. Ha friss bazsalikomot talál, nagyon ajánlom, hogy készítsen házi pesto genovese-t. Ráadásul gyors!

A halak kiválasztásakor válasszon kb. 1,5-2 cm vastag lazacszeleteket, amelyek nem lehetnek túl vastagok és nem is vékonyak. Természetesen használhat lazacfilét is, szintén jó választás.

  • A lazacot sózzuk és megszórjuk fekete borssal.
  • Bordázott serpenyőben sütjük. Miután az egyik oldalon megsütötte (kb. 3-4 perc), fordítsa meg és terítse meg a megsült oldalt 1 ek. bazsalikomos pesto.

2. Mézes lazac parmezán spárgával

A bazsalikom nem mindenki kedvenc fűszere, ezért íme egy ötlet a kedvenc lazac elkészítéséhez. Köretnek spárgát választottunk parmezánnal.

Szükséges termékek 2 adaghoz:
2 lazacszelet
1/2 csomó spárga kb. 20 darab
5 evőkanál. parmezán (reszelt)
2 evőkanál. édesem
1 evőkanál. dijoni mustár
1 evőkanál. olivaolaj
1/3 tk bors
szol
1 csésze zöldségleves

Bevallom, hogy a közelmúltig enyhe fenntartásaim voltak a lazacszeletekkel kapcsolatban - ettem valahol, és nyilvánvalóan nem tetszett az elkészítés módja, és mindig kerülgettem. Miután egy serpenyőben kipróbáltam ezt a lazacot mézzel, egyre gyakrabban gondolom, hogy az érdekes színű hal jelen van az asztalomon.

  • Hámozóval jól tisztítsa meg a spárgát, és tegye a tepsibe egymás mellé. Meg vannak sózva. Meghintjük frissen reszelt parmezán sajttal. Öntsük a zöldséglevest a serpenyő aljába. Süssük készre (kb. 25 perc) mérsékelt sütőben.
  • A lazacot megmossuk, hagyjuk lecsöpögni, majd sózzuk.
  • Ez idő alatt készítse el a szószt, amellyel a halakat megkenik. A mézet összekeverjük olívaolajjal és fekete borssal, és addig keverjük, amíg homogén keveréket nem kapunk. Kívánt esetben adhat hozzá 1 evőkanál. mustár a mártásban.
  • Helyezze a lazacszeleteket az előmelegített bordás serpenyőre. A halakat két percen keresztül 2 percig pörkölve "lezárjuk". Ezután mártással megkenjük és készre sütjük.
  • Parmezánnal készült spárga körettel tálaljuk.

3. Pisztráng mézes mustár kéreggel

A halakra vonatkozó másik javaslatunk, amely jól kombinálható a mézes mustárral.

Szükséges termékek 2 adaghoz:
2 pisztráng
500 g burgonya
1 hagyma (apróra vágva)
1 tk somak
1/2 citrom leve
2 evőkanál. olivaolaj
só ízlés szerint
1 evőkanál. édesem
1 evőkanál. mustármagok
1 evőkanál. dijoni mustár
néhány csepp szójaszósz
só ízlés szerint
1 csipet színes bors (frissen őrölt)

Mivel egy ideig Amerikában éltem, ott találtam kész mézes mustárt, ami az egyik kedvenc szószom volt. Most azonban úgy döntöttem, hogy saját mártást készítek méz, dijoni mustár és mustármag keverésével. Néhány csepp szójaszószt is tettem hozzá. A pisztráng főzése csak körülbelül 30 percet vesz igénybe, és az élmény mindenképpen megéri az időt, ezért próbálja ki a receptet!

  • A pisztrángot jól megtisztítjuk, megsózzuk és megszórjuk fekete (vagy színes) borssal. Tegyen egy tapadásmentes serpenyőbe előmelegített sütőbe kb. 30 percre.
  • Ez idő alatt a kétféle mustárt mézzel és szójaszószsal keverjük össze. 6-7 perccel a halak sütőből történő kivétele előtt kenje meg mézes-mustáros mártással.
  • A főtt, meghámozott és kockákra vágott burgonyát hagymával (jó, ha kevés sóval kezével pépesítjük), szumakkal, olívaolajjal és citromlével keverjük össze. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. A saláta jól keveredik.
  • A halat melegen kínálják a salátával.

4. Pisztráng majonézzel és burgonyával

Ez az egyik leginkább alkalmazható recept otthon - szinte minden konyhában mindig megtalálhatók a szükséges termékek.

Termékek 4 adagra:
4 pisztráng
200 gramm majonéz
500 gramm burgonya
szol
néhány ág petrezselymet