10 egészségügyi előny a lenmag használatával - Egészség kilogrammonként
A lenmagokat évszázadok óta értékelik egészséges védő tulajdonságaik miatt. Valójában Nagy Károly azt parancsolta beosztottainak, hogy egyenek lenmagot, hogy egészségesek legyenek. Így nem csoda, hogy megszerezték a Linum usitsimum nevet, ami azt jelenti, hogy "a leghasznosabb".
Vitaminok, ásványi anyagok és egyéb hasznos növényi összetevők
Manapság a lenmag „szuper ételként” jelenik meg, mivel több tudományos kutatás rámutat az elfogyasztásuk hihetetlen egészségügyi előnyeire.
A cikk következő soraiban 10 tényt közölünk, hogy a lenmag fogyasztása miért jó egészségre:
A lenmagok tele vannak tápanyagokkal
A civilizáció kezdetétől kezdve termesztett lenmag az egyik legrégebbi növény, amelyet az ember ismer. Kétféle típus létezik, a barna és az arany, amelyek egyformán táplálóak. Tipikus felhasználási módja az, hogy egy evőkanál hozzáadódik az elfogyasztott ételhez. Csak egy evőkanál jó mennyiségű fehérjét, rostot és omega-3 zsírsavat biztosít, valamint gazdag vitamin- és ásványianyag-forrás.
Egy evőkanál őrölt lenmag tartalmaz:
Fehérje: 1,3 gramm
Szénhidrátok: 2 gramm
Rost: 1,9 gramm
Összes zsír: 3 gramm
Telített zsír: 0,3 gramm
Egyszeresen telítetlen zsírok: 0,5 gramm
Többszörösen telítetlen zsírok: 2,0 gramm
Omega-3 zsírsavak: 1 597 mg
B1-vitamin: az RDI 8% -a
B6-vitamin: az RDI 2% -a
Folsav: az RDI 2% -a
Kalcium: az RDI 2% -a
Vas: az RDI 2% -a
Magnézium: az RDI 7% -a
Foszfor: az RDI 4% -a
Érdekes, hogy a lenmag egészségügyi előnyei elsősorban az abban található omega-3 zsírsavaknak, ligliánoknak és rostoknak tulajdoníthatók.
A lenmagban sok az omega-3 zsír
Ha vegetáriánus vagy nem eszik halat, akkor a lenmag lehet a legjobb omega-3 zsírforrás. Az alfa-linolénsav (ALA) gazdag forrása. Az ALA egyike annak a két esszenciális zsírsavnak, amelyet meg kell kapnia az elfogyasztott ételektől, mert a test nem termeli azokat. Állatkísérletek kimutatták, hogy a lenmagban található ALA megakadályozza a koleszterin lerakódását a szív erekben, és csökkenti a tumor növekedésének lehetőségét. Egy Costa Ricán végzett, 3638 ember részvételével végzett tanulmány megállapította, hogy azoknak, akik többet fogyasztottak ALA-t, kisebb volt a szívroham kockázata. Ezenkívül egy 27 vizsgálat több mint 250 000 ember bevonásával készült nagy áttekintése azt találta, hogy az ALA a szívbetegségek 14% -kal alacsonyabb kockázatával jár. Számos tanulmány is összekapcsolta az ALA-t a stroke alacsonyabb kockázatával. Ezen túlmenően, miután átnézték a megfigyelők ezen tanulmányok adatait, arra a következtetésre jutottak, hogy az ALA-nak a szív egészségére gyakorolt előnyei összehasonlíthatók az eikozapentaénsavval (EPA) és a dokozahexaénsavval (DHA), amelyek a legismertebb omega-3 zsírok közül kettő.
A lenmag gazdag Lilligan forrás, amely csökkenti a rák kockázatát.
A liliomvirágok olyan növényi vegyületek, amelyek antioxidáns és ösztrogén tulajdonságokkal rendelkeznek, amelyek hozzájárulhatnak a rák kockázatának csökkentéséhez és az egészség javításához.
Érdekes módon a lenmag 800-szor több ligandumot tartalmaz, mint más növényi élelmiszerek.
Megfigyelési tanulmányok azt mutatják, hogy a lenmagot fogyasztó nőknél kisebb az emlőrák kockázata, különösen a posztmenopauzás nőknél. Ezenkívül egy több mint 6000 nőből álló kanadai tanulmány szerint azoknak, akik lenmagot ettek, 18% -kal kisebb az esélyük az emlőrák kialakulására.
Egy 15 férfit végzett kisméretű tanulmányban azok, akik napi 30 gramm lenmagot fogyasztottak, a prosztatarák markerének csökkent szintjét mutatták, ami alacsonyabb prosztatarák kockázatra utal.
A lenmagnak lehetősége van a vastagbél- és bőrrák megelőzésére is, amit laboratóriumi és állatkísérletek is bizonyítanak. Az eddigi bizonyítékok arra utalnak, hogy a lenmag potenciálisan értékes élelmiszer a különféle rákos megbetegedések elleni küzdelemben.
A lenmag gazdag élelmi rostban
Csak egy evőkanál lenmag 3 gramm rostot tartalmaz, ami a férfiak és nők napi ajánlott bevitelének 8-12% -a. Ezenkívül a lenmag kétféle rostban oldódó (20 - 40%) és oldhatatlan (60 - 80%) rostot tartalmaz. Ez a rostot adó duó rendszeresebb és minőségibb munkához vezet a test kiválasztó rendszerében. Egyrészt az oldható rost növeli a béltartalom konzisztenciáját és lelassítja az emésztés sebességét. Kimutatták, hogy ez segít szabályozni a vércukorszintet és csökkenteni a koleszterinszintet.