10 dolog a Goodlife sajttal
Szokatlan, de rettenetesen sikeres kombinációk
Kecskesajt és zöld tea
Adjon fel kekszet - a sajtot meg kell enni egy csésze tea mellett (bár belemártani még mindig nem ajánlott). A kombináció furcsán hangozhat, de egyes teák virágos, gyümölcsös jegyei hasonlóak a sok sajtéhoz.
A Buchanan sajtüzlet tulajdonosa azt javasolja, hogy keverjék össze a kecskesajtot (lehetőleg az Aranykeresztet) a Lalani & Co. zöld teájával. Inspiráló választás - a sajtban található virágjegyek kiegészítik a gyógyteát.
Putyin
Szörnyű balesetnek tűnhet egy chipsgyárban, de a "Putyin" valójában egy kanadai csemege, amely sült krumplit, mártást és túrót ötvöz. Meglehetősen népszerűvé vált olyan brit éttermekben, mint a Hawksmoor Spitalfields, amelyek saját verziókat készítenek erről az ételről.
Richard Turner séf háromszor feldolgozott hasábburgonyával készíti tehéntej tehéntejből, sertésfejből vagy csirkéből, mártásos mártással és ropogós csirkebőrből.
Parmezán fagylalt
A sajttal ízesített fagylalt ötlete nem új keletű, mivel a parmezánt tartalmazó receptek a 18. századig nyúlnak vissza. A Suffolk-i ICE kritérium újjáélesztette ezt a hagyományt olyan kombinációkkal, mint a fehér csokoládé és a tűsarkú, valamint a gorgonzola és a port.
A szezonális parmezánfagylalt a szakácsok kedvence, de a cég szerint könnyű elkészíteni otthon, ha reszelt parmezán sajtot ad a felmelegedett tejszínhez és cukorhoz. Hűtött paradicsomlevessel tálaljuk.
Brit ütő
A sajtfüggőknek nem kell ellátogatniuk az Alpokba, hogy élvezzék a raclettet. Az illatos svájci sajtnak van egy brit változata is, amelyet addig grilleznek, amíg lávának látszik, majd burgonyára öntik.
Ogleshieldnek hívják, a somerseti Jersey-i teljes tehéntejből készül, és a volt Neal's Yard sajtérlelő mester, Bill Oglethorpe találta ki (és nevezték el). Most olvadt Ogleshield-ütő tányérokat szolgál fel a Kappacasein standjánál, a Borrow Marketnél.