Zsírok és koleszterin - előnyök és hátrányok
Az alacsony szintű koleszterin a testben különböző módon tartják fenn. Először is korlátozni kell a zsírok bevitelét, különösen a telített, de még mindig nem teljesen leállított zsírokat.
A nagy mennyiségben telített zsírokat tartalmazó ételek például zsíros húsok, sajt, tej, tejszín, fagylalt, tésztafélék, cukrászda, különféle szószok és öntetek stb.
A zsírok azonban a test táplálkozási egyensúlyának elengedhetetlen elemei, és elősegítik az anyagcsere folyamatát. A zsíroknak köszönhetően az emberi test olyan létfontosságú összetevőket nyer, mint az omega-3 zsírsavak és a jó HDL-koleszterin, amelyek elengedhetetlenek a megfelelő működéséhez. Emellett a testünkben található zsírok tartalmazzák az összes fontos vitamint - A, D, E és K.
Ezenkívül értékes kalóriákat jelentenek - átlagosan csak egy gramm zsírból a test kilenc kalóriát von ki a létezéséhez nagyon szükséges energiájából. Más szavakkal, a növényi és állati eredetű zsírok garantálják az ember biológiai létét, és a magas koleszterinszint elleni végső harc radikális intézkedésekkel nem ajánlott, és sokkal jobb, ha mindent fokozatosan csinálunk.
Ebben a gondolkodásmódban az a koncepció, miszerint a zsírok befolyásolják a koleszterint és ártanak egészségünknek, rendkívül téves. Valójában a magas szérum koleszterinszinttel kapcsolatos fő probléma a zsír felhalmozódása az erek belső falain, ezáltal ezek összehúzódása és a létfontosságú szervek, például a szív és az agy véráramlásának csökkenése. Vitathatatlan tény, hogy a zsírbevitel hirtelen csökkentése vagy akár abbahagyása rendkívül kedvezőtlen következményekkel járhat.